2011-08-13 00:12:38 | 人氣(6,215) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

抗老化前三名,紅地瓜葉、綠地瓜葉、紅鳳菜

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紅色地瓜葉 幫你抗老化!


華視新聞網 戴榮賢 吳采妮 報導

 

  地瓜葉含有豐富的維生素,是營養價值很高的蔬菜,大家都知道,不過有紅色的地瓜葉,您聽過嗎?北醫大學研究發現,紅地瓜葉的多酚含量是蔬菜裡的冠軍,每天吃兩百公克紅地瓜葉的人,兩個星期後,體內的抗氧化力提升一成,可以延緩老化,還可以提高免疫力。

  這一株一株紫紅色的,就是蔬菜中的紅寶石,紅地瓜葉,顏色不同之外,外觀上,它的葉片比地瓜葉大,莖也比較粗,營養價值,無限。

(營養師 林筱涵:台灣產的鄉土蔬菜中,紅甘薯(地瓜)葉是多酚含量最高的,多酚其實就是植物性化學物質的一種,那攝取多酚類的話,可以提高體內的抗氧化能力。)

抗氧化的多酚,可以延緩老化,預防心血管疾病,每100克的紅地瓜葉,就有0.5克的多酚,是蔬菜裡的冠軍。

第二名就是大家熟知的綠色地瓜葉,第三名是魚腥草,再來就是紅鳳菜,不過要留住多酚,料理方法很重要。(農場業者:兩三分鐘,就不要把它炒的太久。)對了,關鍵就是用油快炒,這樣才能鎖住多酚,用水煮反而會流失掉,只是既然紅地瓜葉的成分這麼好,為何大家很少吃到。

(民眾:比較澀啦,不好吃哦,那個感覺上沒有像一般綠色的那麼嫩。)

  雖然口感不太好,但良藥苦口的道理是有沒有聽懂,吃一口紅地瓜葉,等於吃進了青春,吃進美麗,而且全台灣種植的農場,不超過十個地方,想吃,還不一定吃的到。

http://news.cts.com.tw/cts/life/201005/201005130472776.html
華視新聞網 影音報導

台長: 阿菜
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茹鷁
原來地瓜葉這麼棒!!
真要多吃哩~
2011-12-04 01:04:50
版主回應
是啊^^真的很不錯哩!可是...除了鄉下以外,一般菜販好像很少看到架上在賣~我吃過這個翡翠園合作社生產的品種~是我吃過最好吃的了~而且只有芯葉~超嫩嫩嫩嫩的!!但可惜,他目前沒有小包裝,一次要叫一大箱才行..聽說[楓康超市]有在賣ㄝ!我家附近沒有~所以就不知道ㄌ~
2011-12-04 14:02:44
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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