2011-05-05 16:21:26 | 人氣(3,665) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

自由時報-地瓜葉茶 裝潢師研發 有武夷紅茶風味

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地瓜葉茶 裝潢師研發 有武夷紅茶風味

室內設計師曾崇恩,跨行農業種起地瓜葉,還把地瓜葉變成養生茶葉,要把台灣地瓜葉茶推銷到全世界。(記者劉曉欣攝)
地瓜葉除了當菜吃,曾崇恩還把地瓜葉做成茶葉來泡茶,地瓜葉的茶葉(左)外觀與一般茶葉(右)就有明顯不同。(記者劉曉欣攝)

泡完茶後 可沾醬油配稀飯吃 一舉數得

〔記者劉曉欣/芳苑報導〕地瓜葉不只可以當蔬菜吃,也可以做成茶葉來泡茶喝!

在北部長期從事室內設計師的曾崇恩,也是個發明家,他中年跨入農業,去年開始在妻子的故鄉芳苑鄉種起「桃園二號」的地瓜葉,面積足足有十甲,他不只是把地瓜葉賣到台北市餐廳,更把地瓜葉做成茶葉,不但可以生吃當成零嘴,泡成茶則有武夷紅茶的風味,泡完的茶葉還可以沾醬油來配稀飯吃。

「地瓜葉營養價值高,做成茶葉,不但養生,還可以創造更高的經濟價值!」曾崇恩說,地瓜葉夏天產量大,但是價格便宜,開發為茶葉,就可以創造比地瓜葉高出數倍的利潤,而不必擔心獲利太低。

8台斤僅能製1台斤茶

但要把地瓜葉做成茶葉可沒想像中簡單,因為地瓜葉含水量較高,因此,八台斤的地瓜葉才能做成一台斤的茶葉,製程雖與高山茶經日光凋萎、殺菁與乾燥等步驟差不多,但是火候拿捏卻是經過許多失敗才完成。

曾崇恩所種的地瓜葉都是用有機肥,當他四處請人試喝時,有人直接把地瓜葉的茶葉拿來吃,發現口感跟蔬菜乾很像,而泡過茶後的地瓜茶葉,有人沾著醬油吃,就像是醬菜,非常下飯,「我種的地瓜葉沒有農藥,怎麼吃都不怕!」

盼能成為最有台灣味東西

台灣近年來的高山茶成為搶手貨,而曾崇恩則看好地瓜葉茶的潛力,不只可以外銷,還可以為台灣賺進外匯,最重要的是高山茶供不應求,但地瓜葉栽植的地理條件寬鬆許多,這是推廣地瓜葉茶的最大優勢,尤其沒有咖啡因,更符合現代人養生觀念。

「台灣人都說寶島形狀像地瓜,希望有朝一日地瓜葉茶能成為最有台灣味的東西!」曾崇恩期盼地瓜葉茶在未來能夠外銷,引領全世界喝地瓜葉茶的風潮。

台長: 阿菜
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(悄悄話)
2011-05-18 13:22:43
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