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2012-05-10 09:00:00 | 人氣(9,109) | 回應(14) | 上一篇 | 下一篇

百合燴蘆筍

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最近我愛上吃蘆筍..所以常常買蘆筍回來煮..

蘆筍本身具很多功效.雖然網路上說它是很平價又有療效的蔬菜

但其實在我看來.蘆筍也算是很昂貴的蔬菜.一點也不平價耶!!

可能我們算是小資家庭吧!所以一把蘆筍要價要100元以上.

對我來說都算是很不便宜呀~

平常去菜市場隨便拿一把.問問老闆價錢.通常就要100元以上….

最近我買到的價格有降低了一點.有買過一把70.也有65..

還有買到35元的..不過35元的量比較少.吃起來口感也比較老了..

但昨天我買到的居然要一把80~!!

 

而百合這食材也是我前陣子常買的食材之一....

因為它具有潤肺的功能..我感冒咳的厲害的那一陣子..

我常用百合煮湯.入菜.加精力湯裡.做樂樂的食物泥食材...

不過新鮮的百合也算是很昂貴的食材..

一小顆也是動則就要100元以上..

所以我只好以乾百合來替代囉~

乾百合只是在煮之前要多一道泡軟的程續而已..

不然煮好吃起來的口感也還是不錯的..

 

前陣子無意間在家中的食譜書上看見了這道菜"百合燴蘆筍"

所以在我的簡化煮法下.百合和蘆筍就變成好朋友了~

而且輕輕鬆鬆就完成一道養生又可口的菜~

 

百合燴蘆筍

材料:

蘆筍一把.乾百合適量.乾花菇2

調味料:

岩鹽.橄欖油

作法:

1.蘆筍挑過再切(或折)長段.乾百合.花菇先泡軟.

2.蘆筍.百合.一起川燙.沖冷.瀝乾備用.

3.花菇泡軟切成條狀.

4.起鍋入油放切好的花菇爆香一下.再倒入

蘆筍.百合.開小火拌炒一下.加些鹽調味即可.

 

 

 

特色:

百合又名吉祥.(本草綱目)記載:百合潤肺止咳.

清心安神.利尿清熱.養陰和血.固肺的功用.

是養生菜系中不可或缺之食材.

 

蘆筍在(唐本草)記載:治嘔逆不食.胃中熱.

(日華本草) 記載:時行熱病.孕中胎熱.

性涼善.味甘近補.對於孕吐.胃口不佳者有止嘔.

和胃的功效.

蘆筍應該還有好多好多功效的...

只是我剛好參考到對孕婦來吃有很多的幫助的一篇

~但我不是孕婦.以後也不可能會是..

所以給目前是孕婦或有機會成為孕婦的人參考好了~

 

不過這道菜真的很適合最近的天氣食用...

真是清爽又可口.天天吃也百吃不厭呀~

台長: M ma ma
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娃娃
百合買起來不便宜呢

不過這是很讚的組合
2012-05-10 09:50:43
版主回應
生的百合真的不便宜~
沒錯真的很讚!!
2012-05-15 21:17:43
喵喵
百合入菜喵比較常在喜宴看到
大多跟XO醬一起炒海鮮
這樣清炒也不錯

最近格友淡淡介紹水炒菜做法
看起來更清爽了
咱們來學一下
2012-05-10 11:36:42
版主回應
真的要在餐廳吃飯
比較有機會吃道百合~

其實我的做法也很清爽喔!
因為已經先川燙過了也熟了..
再拌炒一下幾乎就可關火啦^^
2012-05-15 21:20:25
闊瀨老叟
這道料理清爽又好吃
2012-05-10 11:55:13
版主回應
^^真的好吃耶~
2012-05-15 21:20:46
Justy
我媽也好喜歡用蘆筍來做菜
可是k穩都不是很捧場...^^"
所以她回去之後我都沒買過了...
2012-05-10 11:56:17
版主回應
其實吃蘆筍很好耶!
不過我想它也算是一種很極端的蔬菜..
喜歡的人很喜歡.怕的人會很怕..^^
2012-05-15 21:22:17
好攝客-------小煌
呵 最近有吃 蘆筍湯 ^^
2012-05-10 17:25:02
版主回應
蘆筍湯也很讚!我也很喜歡~^^
但煮湯就要用白蘆筍~
2012-05-15 21:23:11
luvpeace4ever
百合作的菜很像只有餐廳才看得到,
如果自己在家這樣煮的話,
就可以幻想自己在餐廳吃飯了耶!(噗~)
2012-05-10 17:33:22
版主回應
好像在餐廳吃飯才比較有機會吃到百合~
哈哈~其實也可以這樣幻想一下呀~哈~~^^
2012-05-15 21:24:32
Sandy
蘆筍很夏天的食材,
既清淡又爽口~
2012-05-11 16:36:56
版主回應
真的很適合夏天吃~^^
2012-05-15 21:25:18
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2012-05-11 18:47:29
版主回應
多謝小天使囉~^^
2012-05-15 21:25:38
乖乖
我也很喜歡吃蘆筍
小時候爸爸是做大批發的
2012-05-11 22:05:18
版主回應
哇~做大批發耶!
這樣可以常吃蘆筍.
乖乖一整個好幸福喔!!
2012-05-15 21:26:33
嵐夔+湯小君
百合...要去哪找呢
應該不是花店吧@@
2012-05-14 15:19:39
版主回應
乾的百合在中藥行或市場南北貨的地方可買到..
生的百合可以在市場找一找~

如果是百合花的話就是去花店買啦~哈哈!!

但百合真的是百合花裡的一部份耶~
2012-05-15 21:29:01
淡淡的幸福
我也愛吃蘆筍..
我跟妳一樣--覺得蘆筍是很貴的食材..偶爾才會買..
倒是我婆婆知道我和我老公愛吃..
每次回去..
她都會特地去市場買好幾把給我們帶回來煮..

我還真沒看過百合耶..妳這道菜真是好養生呀!!
2012-05-23 15:54:45
版主回應
來~握手~^^
不過蘆筍真的滿貴的..
但常吃蘆筍真的很好~
妳婆婆好細心好好喔!
超級疼愛你們的~^^

妳沒看過百合呀~
它也是很不錯的食材喔!!
2012-05-28 21:28:56
Rendy
清淡又美味的一道菜
我還真的不知百合可以吃ㄋㄟ..

M ma ma 很厲害
要顧二個寶貝還可煮菜!
2012-05-27 18:54:47
版主回應
那下次可以試試喔!

兩個寶貝現在越來越配合了.
煮簡單的都算OK啦~
2012-06-06 14:51:43
Angel
我也很愛蘆筍, 清炒或是炒培根or洋菇都很美味 .

不過真的不便宜阿~ 第一次買的時候有被嚇到 .^^~
2012-05-31 04:00:15
版主回應
蘆筍的料理真的是簡單又好吃~

我也是耶!第一次自己想買蘆筍時有被那價錢嚇到~^^"
2012-06-07 14:39:49
松井
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松井生技開發食品有限公司(企劃部)
電 話:05-3716999
信 箱:sg_wasabi@yahoo.com.tw
2012-06-08 14:59:55
我要回應
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