行天宮雞湯大叔使用老母雞燉煮的湯底外食族也能品嚐的家庭味一人獨享也OK＠Cevilla趴趴Go

2017-10-25 21:18:43| 人氣16,383| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

行天宮雞湯大叔使用老母雞燉煮的湯底外食族也能品嚐的家庭味一人獨享也OK

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攝影及文字編輯 / cevilla

行天宮站附近的雞湯大叔是家以雞湯為主題的火鍋店，經營模式與一般店家不同，點餐前可以讓您先品酩湯頭，之後再挑選喜歡的湯底，不會有點完餐卻吃到不合口味的湯品喔!

雞湯大叔的店面從外往內看，整體玻璃帷幕相當的清爽。

入口處的菜單可以看得到價位表，單人鍋品價格採中價位，單點價格卻出乎意料的採親民低價策略，主餐部份追加單點都只要銅板價。

一旁特別設置方便的外帶窗口。

營業時間平日下午時段休息。

進門後可以看到牆上的標示，使用老母雞和新鮮蔬果熬煮的湯底。

整體裝潢以木質大地色系為主，後面靠近廚房的地方，有個人吧台區可使用，即使一個人前往用餐也可以很自在。

桌上這麼多小酒杯是準備要拼酒用的嗎？哈哈哈哈哈........當然不是，這是雞湯大叔特別的品湯方式喔！後面會特別幫大家介紹。

座位區底下有掛勾，方便吊掛個人物品。

廚房採半開放空間，坐在吧台區可以看得很清楚。

吧檯旁有醬料調味區，可以自行調味拿取。

還有貼心的免費冰沙飲料( 冬瓜冰沙、無糖麥茶)可以自取使用。

雞湯大叔供應的火鍋湯底有兩種，選定座位後工作人員會提供湯品的試飲，品酒有聽過，但是品雞湯這還是第一次超有趣XD，店家老闆說一般的火鍋店雖然湯種選項很多，但是卻不能試飲，點完後一整鍋送來，如果口味不適合卻要整鍋吃到底，所以他們讓客人先喝湯頭，再決定喜歡的湯底，很特別又很貼心的做法。

左邊顏色比較清澈的是蔬果高湯，使用老母雞和各式蔬果熬煮的湯底，可以喝到滿滿的蔬果香味道較清爽。

右邊顏色比較混濁的是白蘭地燉雞湯，使用白蘭地和各種法式香料和奶油一起燉煮的雞湯，屬於西式濃郁的湯底，味道比較多重，入口會先感覺到雞湯中帶淡淡的香料氣味，接著是奶油甜甜的香氣。我們各點了一鍋，如果吃海鮮的話建議選比較清爽的鮮果蔬湯，重口味的肉可以選白蘭地燉雞湯搭配。

另外白蘭地燉雞湯還會附上一小杯的白蘭地，可以加進去和湯底一起滾，空氣中馬上飄散著白蘭地的香氣，味道真的很香喔！

每鍋都會附的蔬菜盤，蔬菜種類很多、都很新鮮也洗得很乾淨，配色上相當繽紛，感覺也有和五行五色搭配，還可以吃到整顆的磨菇。

西班牙松阪豬$389

肉片非常厚切有彈性，不過感覺還是台灣豬味道較香，所以不要有迷思進口的一定比台灣好 XD。

Prime牛肩肉$389

油脂分佈的很均勻，清涮幾下就可以吃，肉味很足又很嫩口，同行友人每個都對它讚不絕口。

另外店內的單點價位都不高，份量也很多相當超值。

鯛魚 $49
份量給的相當多也很厚切。

乾煎百里香雞腿排 $49
使用美國進口的雞腿排，和百里香一起乾煎半熟，味道非常香。雞肉有些厚度，所以稍微要煮久一點，肉質很嫩不會澀澀咬不動。

台灣精選梅花豬 $49
超大片又厚切，美味度不輸牛肩肉，而且一點豬臭味也沒有，非常滑嫩爽口，也是當天大家都說讚的肉品之一。

安格斯嚴選雪花牛 $49
雖然品名是雪花牛，不過油脂感覺較少，還是牛肩肉較嫩又多汁。

另外還有追加的單品小點味道也都很棒！

玉米筍 $29/份+三記手工魚餃 $58/份
魚餃的外皮超有彈性，一咬開肉漿濃濃的魚鮮味馬上衝刺整個口腔，超好吃。

炸豆皮 $38/份
半份是一片，一份是兩片喔!比熱燙滷味便宜。

手工蛋餃 $58/份
蛋香味很明顯，吃的到厚厚的內餡。

最近陰陰冷冷的天氣，很適合吃充滿療癒感熱滾滾的鍋，除了有好喝的雞湯，還有平實又好吃的單品可以加點，吃完整個身體發發汗超舒服。

雞湯大叔
https://www.facebook.com/Broth.master/
地址：104 台北市中山區民生東路二段131號1樓
電話：02 2537 3893

★此篇為採訪合作文★ （每人飲食喜好不同，文章僅供參考）

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