鼴鼠的個人惡趣味日誌 2017回歸社會的鼴鼠，為紀錄大學時代的一些生活趣事而建立了自己的網站，隨著大學的畢業，研究所的功課， 及離開學校進入職場的變化，網站也歷經了多次的變動；目前這個網頁只是單純的當作一個日記網站，紀錄一些生活趣事，讓自己能夠回味的更多更詳實！

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想自己做披薩已經很久了，只是一直懶的動手.....=_=+ 
之前試過土司披薩，吃起來覺得還是差了那麼一點，
所以這次認真的查了食譜，準備好道具開始進行第一次實驗。


為了避免上次烤司康的大失敗，這次準備了電子秤（淘寶買回來的，便宜好用）。



But!!!!就是那個But！！鼴鼠手殘放太多了水了（死），結果麵團變成麵糊...
請教鼴鼠老媽之後，好不容易救了回來（最後加了過量的麵粉）....而且食譜上用的是中筋麵粉，
但鼴鼠因為之前買的低筋麵粉還沒用完....所以=_=b

好吧，經過發酵後，用手掌壓成餅狀（不是用擀的所以不圓），然後用叉子插出洞，
聽說是為了避免烤的時候過度膨脹。






這邊應該是塗上番茄醬，鼴鼠是還有一些亨氏，不過偷懶買了義大利麵醬，
就用義大利麵醬來調味....



放上全聯買的熟臘肉，雖然有買青椒但不太想用（青椒超貴！兩顆300g要價NT$88！！），
鄉下也買不到義式香腸，緹魚也用完了....ma...隨便啦。

灑上起司就進烤箱了：

這次沒讓它第二次發酵，烤出來的餅皮類似必勝客的薄脆口味，鼴鼠老媽嫌的要死。
（而且沒在鋁箔上塗油，烤好後很難把披薩拿起來，都黏住了）



隔天鼴鼠再做了一個大一點的，不過這次放了十五分鐘做二次發酵。
（這次有在鋁箔上塗上奶油）



成品（灑上帕瑪森起司粉和乾蘿勒葉）。

不過由於使用低筋麵粉，餅皮部分雖然有發，但是口感不太Q，吃起來有點微妙呢....
雖然還剩一點麵糰，不過鼴鼠也懶的試第三次了...再看看吧，也許明天再烤最後一個看看。 

以上！！

P.S. 食譜請自己上網找吧，鼴鼠就不野人獻曝了。
另外就是....大家有沒有發現這披薩沒有牽絲？後來仔細看了食譜，似乎鼴鼠弄錯了，
烤好餅之後，才需要放上起司再烤一分鐘的樣子....看來明天還得再驗證看看了！