酵素的功能
酵素輔助體內所有的功能。
在水解（hydrolysis）反應中，消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中，此貯存的能量稍後會在必要時，由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如，有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。
這些重要的營養素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素。例如，有一種酵素催化尿素的形成，此氨化物經由尿液排出，另一種酵素使二氧化碳由肺部排出。除此，酵素還分解有毒的過氧化氫（hydrogen peroxide），並將健康的氧氣從中釋放出來。
由於酵素的作用，使鐵質集中於血液，酵素也幫助血液凝固，以停止流血。酵素也促進氧化作用，此過程中氧會被結合到其它物質上。氧化作用會製造能量。酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。
酵素位於人體中的作用（摘錄自青春出版社 “酵素健康法”一書）
一．消化食物
人必須吸收營養，生命才能延續。而人體所需的各類營養素皆需經由食物中攝取，但是涵蓋在食物中的營養素，依照原來的形態是無法被我們人體所吸收的，因此，首先需經過消化的過程，在這階段裡，酵素會發揮很大的功能。因為酵素是擔任消化工作，所以可以在短時間內輕易的分解食物，這是一連串的蛋白分解酵素所產生的作用。食物從口腔經食道、胃、十二指腸、小腸、大腸，受到三大類酵素（蛋白分解酵素、碳水化合物分解酵素，脂肪分解酵素）作用，使食物分解成微小的粒子，被人體吸收。
二．製造熱能的原動力
被體內所吸收的營養素，一部份經過肝臟，輸送到全身的細胞裡，成為生命活動的重要熱能源。但是被吸收的養分並不是直接變成熱能，而是在體內經氧化過程，才轉變成為熱能。酵素在氧化的化學變化過程中，擔任相當重要的工作，它使氧化經過很多階段，緩緩進行，而營養素氧化產生的熱能，不會一次就消耗殆盡，它們會儲存在細胞中，然後依據需要慢慢放出來使用。
三．掌管新陳代謝
人體中的細胞具有新陳代謝作用，由於酵素的媒介作用，才能使細胞分解與合成的一切化學作用緩慢進行。因此只要酵素的功能不發生異常，細胞內的新陳代謝就能順利進行。假使酵素的活動發生異常，就會產生種種疾病。人的身體是因新陳代謝而不斷地更生，不管經過多少的改變，仍不會改變。這是因為每一個遺傳基因中含有一個酵素，透過酵素的作用，遺傳基因就能循著一定的化學作用反應。
酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質，人體每個器官都少不了酵素，酵素能幫助消化食物，加速營養及熱量的吸收，強化白血球的抗菌功能，消毒殺菌，輔助紅血球吸收鐵質，分解並排除血液中之毒素及有害物質，淨化血液，暢通血管，活化細胞，讓肌膚有彈性，防止老化，將酸性體質轉變為健康的弱鹼性，酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統，另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會，適當的補充酵素，能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，排除積存的宿便，毒素及有害廢棄物，補充人體不足的酵素，讓身體維持在最佳狀況，且無任何副作用。
酵素對於某些病症有明顯的效用 本資料摘錄自酵素健康法 作者 日本醫學博士 伊藤修
☆半健康的人
凡有肩膀酸痛、四肢無力、疲倦、頭昏眼花、食慾不振等等皆屬半健康症，處在壓力過大 的現代人，或多或少都有上述狀況半健康病狀就是酵素作用發生短路，問題越嚴重，就越可能變成重病，酵素療法能充分發揮效果，因為由植物裡提煉的酵素精能促使體內的酵素正常運作。
☆凡帶有炎症的疾病都可利用酵素治癒
酵素療法治癒的最佳疾病代表就是胃潰瘍，凡病名有炎字的，大都因發炎而引起的，酵素療法具有抗炎作用，概括胃潰瘍，十二指腸潰瘍，大腸潰瘍等。
☆酵素具有排出病毒的綜合功效
酵素療法比內科治療更令人滿意，首先它會對引起發炎的細胞施展抗炎作用，並分解因發炎而成的細菌，這種直接對患病部位產生效果，稱為直達作用，酵素原液具有細胞再生細胞賦活，解毒，血液淨化及促進新陳化謝等作用。
☆比抗生素好又沒副作用
腳氣病是因植物性白癬菌聚集所引起的，初期症狀是皮膚表面會癢，然後潛伏在人體深處，某些對異物具療效的藥品通常不易滲入體內，當然不適合滲入到抵抗力弱的體內，酵素原液除可殺死滲到皮膚裡層的白癬菌，同時也可把表皮的白癬菌消滅掉，酵素原液較其它藥品的滲透性更強。
☆酵素能分解出血中的酒精
酵素分解作用，分解滯留在血液中的酒精，被分解過的物質會變成汗，尿排出體外，每當身體某部份不正常運作時酵素會在體內快速地產生，趕赴該處去幫助改善體質，期使恢復正常運作。
☆風濕症
風溼症易引起關節發炎，身體活動時則會影響到關節同時可能導致發炎部份更加惡化，用酵素治療，輕度症狀只要花二，三個月，主因在於才能集中酵素所有功用，尤其在抗菌，細胞復活，血液淨化等血液循環方面，充分發揮影響力。
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