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【元鼎府火鍋】主廚特製濃郁湯頭，精選熟齡大骨細火慢熬萃取上湯精華，融入當令有機時蔬鮮甜滋味，搭配精選Choice等級肉品，與本島現流魚鮮，芙洛麗火鍋讓您領略頂級火鍋真功夫，品味濃郁鮮甜美味新層次。招牌「四季麻辣鍋」採辣椒中品質最好的雲南青麻椒，四川漢源大紅袍，其麻香綿延、味略甜辛，甘辛不躁，芳香怡人。

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芙洛麗-元鼎府火鍋

湯頭是用中藥材所熬成，湯頭甘甜好喝不燥熱。南洋魚頭鍋，餐廳別於一般不同的不使用草魚，而是用鮭魚頭，鮮香無土味。麻香辣雞兩吃鍋，用土雞腿與鳳螺同炒後加入麻辣湯，湯頭香濃好喝。

「青醬雲吞蝦」是將西式青醬加入草蝦仁、有咬勁的豬後腿肉，以及卡夫起士粉巧妙融入，製成充滿巧思的美味雲吞。

古典中國風格的用餐環境寬敞舒服，很適合跟家人朋友一起享受這古典雅致的用餐環境。

各式海陸食材皆是飯店主廚精挑細選的食材與精細的工法製作完成，別於一般市面的火鍋材料。

溫完美比例的重慶川丸子，為正統重慶川丸子做法，七比三的完美瘦肥肉比，加入漢源大紅袍和雲南青麻椒，以及香菜和蔥花同甩，美味十足值得，值得品嘗。

手工花枝丸，百分百花枝漿手甩法製作，Q脆彈牙，保有花枝鮮嫩的彈性，更讓每一顆手工丸子皆能嚐到晶瑩白皙的飽滿花枝塊。

濃郁撲鼻，使人著迷的「黑松露鍋餃」為主廚創意巧思，將西餐常見的黑松露包入餃子內 ... 咬下，讓這食材中有鑽石美譽的黑松露在每位饕客心中留下難以言喻的好滋味。

獨特咬勁的「蒙古牛肉丸」透過甩打工法，選用較富嚼勁的本土牛肉，讓牛肉丸充滿Q彈口感，上桌前鮮紅色的色澤，更是百分百牛肉丸的證明。

豐富是吃火鍋最享受的用餐體驗，很喜歡跟家人朋友圍在一起吃火鍋的那種溫馨的感覺

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