米特の食事求嗜 生命。就該浪費在美味的食物上～

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距離訂婚日期已經開始進入倒數一周，所以很多相關事項都得確定下來，
例如：喜餅數量，桃園店取餅數，出席人數，還有宴客桌數、菜色.....。

這兩天跟媽媽一直在討論菜單，為了菜單難抉擇而感到傷神，
因為爸爸是不支持更動菜單的，他相信專業廚師的配菜方式，
但我認為既然它們同樣一道菜有兩三款搭配及料理方式可選，
例如：蝦就可以選擇要酒釀的「紹興酒冷蝦」，還是薑燒的？
冷盤中也可以調配替換，魚翅也可以選擇是要以何種方式烹調？
米糕也可以選擇要如何搭配？看是要搭櫻花蝦、烤肋排或豬排？
還有同樣是蟹肉捲也可選擇要以日式吐司包裹而成的「帝王捲」，
或以虎皮蛋糕包裹而成的「虎皮捲」。魚也可以選要炸要蒸？
冰品、甜點種類這些也都有選擇空間，那我們哪有道理不依喜好去做個調配選擇啊？
我跟媽媽又不至於會白目到把一堆乾料換成一堆湯，或一堆湯換成一堆肉一堆乾料，
我們只會從基本底菜上去做概略的調配而已啊，並不會去更動到菜色的基本體啊～
所以我跟媽媽只好私下討論，再私下偷偷進行。


因為前後歷經過太多服務不佳的接待人員，所以防衛心不自覺加重到最強，
讓人訝異的是新樂天的接待小姐態度超好，原本對鄉下餐廳服務不抱期望，
卻在到了餐廳之後，感受到餐廳小姐的親切以及詳盡解說、耐心溝通之後，
心防馬上被瓦解，所有宴客及菜色相關細節也很順利的談妥底定。真的是很感謝她啊～

剩下的也只能暗自祈禱婚宴當天廚師不要有失水準、脫序演出...的狀況發生啊，
希望當天可以烹調出一桌美味料理，讓大家都能吃得開心滿意啊～