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今天的主角是「亞洲瑞思 發芽玄米」

在亞洲瑞思的網站研究一下什麼是發芽玄米，發現發芽玄米真的是很棒的米耶，

乍看之下，會覺得發芽玄米跟糙米長得有那麼點像，



但看完了介紹，知道發芽玄米和糙米其中差別。

發芽玄米的特色1~白米是死的米、糙米是睡著的米、發芽玄米是活的米，

　　　　　　　　發芽玄米的養分容易被人體吸收。

發芽玄米的特色2~含豐富的胺機丁酸(GABA)，報導指出抗氧化物質ｙ－胺基丁酸，

　　　　　　　　可以提高睡眠品質，也可以幫助放鬆神經緊張、減緩焦慮、躁鬱等。

發芽玄米的特色3~低胰島素。

發芽玄米的特色4~含有鈣、鎂等礦物質。

發芽玄米的特色5~口感比一般糙米更棒，易有飽足感、低熱量。

(其他KUKU還沒發現的特色，待大家一起來發現囉）

發芽玄米一盒裡頭有500克兩包，是真空包裝的唷！



容我對之前在大賣場買的那包米發個牢騷，那一包是沒有真空包裝的，

想說現在也蠻流行香米的，就買來吃看看，沒想到一開，裡頭就已經有米虫了......

當下便悟了一個心得，以後買米一定要買真空包裝的會比較安心。


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先來煮純發芽玄米的飯

KUKU是兩杯發芽玄米，加入兩杯半的水（水量依個人習慣而定）

，浸泡半小時後再煮。

煮好後拌一拌再悶個十來分鐘後再享用。

口感會覺得比白米有嚼勁，但又比糙米好吃～

在烹煮上，糙米要浸泡的時間也需多一些時間。



再來煮個白米加發芽玄米的飯

KUKU是一杯白米+一杯發芽玄米，加入兩杯半的水（水量依個人習慣而定）

，浸泡半小時後再煮。

煮好後拌一拌再悶個十來分鐘後再享用。

剛嘗試發芽玄米的朋友，可以先從半白米半玄米開始。

KUKU是還蠻喜歡那嚼感的啦！！




接下來分享幾道簡單的料理（因KUKU只會簡單的啦......學習中.....)


八寶粥～





作法：先將準備好的發芽玄米、穀類和豆子浸軟

（依個人喜好加入紅豆、綠豆、薏仁、小米、大豆...等）

（建議玄米分開浸，因玄米不用浸那麼久）



加入適量的水放入電鍋煮爛，加入適量的糖，即可享用。



蔥白粥～




發芽玄米附的ＤＭ有介紹，做法也超簡單的，這個春天的天氣真的是變化很大，

一下子像夏天，隔天又感覺冬天還沒過去，忽冷忽熱的天氣，很容易感冒耶，

蔥白粥能預防流感哦！

做法：發芽玄米和生薑一起煮粥，加入蔥白再煮個３～５分鐘即可，可加米醋調味。



饅魚飯～



KUKU的饅魚是料理好的真空包啦，為了不浪費饅魚的汁，

將饅魚放在煮好的飯上，在電鍋悶一下即可享用，饅魚醬一點不浪費，

已吸收在飯裡囉！


鹹粥～



作法：先將發芽玄米煮成粥或將已煮成飯的玄米飯加水，加入準備好的食材

（依個人喜好，KUKU今天準備的是高麗菜、玉米、蝦仁、蟹棒、香菇丸子)



最後依個人喜好加入蔥花、芹菜、胡椒粉、柴魚粉（如有加高湯就不用加）

等調味。



KUKU利用一個星期試了幾個烹煮方法，純發芽米、一半發芽米一半玄米、蔥白粥、鹹粥、八寶粥。



想再試試其他食譜上的介紹，發現…..兩包500克的玄米已經沒有了…

下次有機會一定要試試焗烤的料理 。


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KUKU這幾年發現蠻流行送米的，前陣子丫母參加一場婚禮，女方除了準備喜餅外，

還送了一包米，感覺還蠻特別的。發芽玄米也有禮盒組哦，送禮自用兩相宜～

（下圖是官網的照片）



有機發芽玄米官網：http://asiarice.shop.conn.tw/?member=af000013416