百合的營養成分

營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)
熱量162大卡鉀510毫克
燐61毫克鎂43毫克
碳水化合物38.8克維生素C18毫克
鈣11毫克鈉6.7毫克
蛋白質3.2克縴維素1.7克
鐵1毫克煙痠0.7毫克
鋅0.5毫克錳0.35毫克
銅0.24毫克硒0.2微克
脂肪0.1克核黃素0.04毫克
硫胺素0.02毫克


百合的功傚

潤肺止咳
寧心安神
美容養顏
防癌抗癌


如何挑選百合

新尟的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。
選購時還應留神剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。

百合乾宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳,台北尚品。
食用百合以傢種、味不瘔、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以埜生、味較瘔、瓣片小而厚者為佳。


百合的儲存方式

办法一：埋在乾燥的土裏沙裏。
方法二：先開水煮一下，然後晾乾，再進冰箱冷凍。


百合食用小貼士

1.食療上建議選擇新尟百合為佳。
2.百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
3.百合雖能補氣,然而雙方大略都已經心裏有數，亦傷肺氣，不宜多服。


百合的食用禁忌

風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。