小島生活~ 我不太會做菜，也不特別喜歡做菜，但是卻很喜歡收集食譜。 這裡蒐集的食譜，大部分都有標記來源，有些再稍作修改，所以很多已經不是原版樣了。 大部分我都沒有試做過，所以問我好不好吃是沒有答案的喔！ 但是歡迎大家參考做做看再告訴我結果吧！ 謝謝你的拜訪~

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紅糟雞柳沙拉

播出日期　95-11-22
料理系統　食全食美
烹調大師　駱進漢

材料：
1. 雞腿 2支
2. 西生菜 1/4個
3. 地瓜粉 100克
4. 香鬆 少許
5. 沙拉醬 1條

調味料：
1. 醬油 1茶匙
2. 糖 1茶匙
3. 紅糟 1大匙
4. 胡椒粉 少許

作法：
1. 先將去骨雞腿略剁後切成雞柳，放入一容器中，加入紅糟、醬油和糖攪拌均勻，
略醃後均勻沾裹上地瓜粉，並略放反潮，再放入180度的油鍋中，炸至金黃色後，
起鍋瀝油備用。
2. 將西生菜切絲後，先放入冰水中浸泡一下，再排入盤中，接著擺上炸好的雞柳，淋上沙拉醬，並撒上香鬆，就完成紅糟雞柳沙拉了！