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2007-11-18 19:43:00| 人氣129| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

茶香燻蛋

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茶香燻蛋







鴨蛋5顆

醃料：
醬油1大匙

燻料：
中低筋麵粉5大匙、
米1大匙、紅糖1大匙、
茶葉1大匙










製作方法:
1.花椰菜加鹽川燙成品盤盤飾。

2.鴨蛋清洗備用。

3.備一鍋水煮熟後將鴨蛋放入，一邉攪動水製造水流將鴨蛋煮2.5分鐘後關火泡4分鐘成糖心蛋。

4.將做法3的蛋泡冷水去殼。

5.取一水晶碗加入醬油略醃做法4的蛋。

6.備一炒鍋底舖錫箔紙，加入茶葉1大匙、紅糖1大匙、中筋或低筋麵粉5大匙、米1大匙大火薰做法5的蛋，待煙飄出轉中小火薰至蛋變色即可。

7.將做法1的花椰菜擺盤，以線切做法6的蛋即可食用。



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