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2007-10-05 23:41:21| 人氣313| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芋頭燒小排

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芋頭燒小排







小排骨300g、芋頭250g、
香菜少許、蔥1支、
蒜頭1大匙、油蔥酥1大匙
醃料:
醬油1小匙、糖1小匙、
胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、
太白粉1小匙
調味料:
鹽適量、醬油1茶匙










製作方法:
1.小排骨洗淨切小塊用醃料醃漬入味;芋頭去皮切3公分長塊備用。

2.熱油待油溫約150℃時,放入芋頭用小火炸至表面金黃後,撈起。

3.熱油鍋下醃好的排骨,用中火炸排骨至表面酥黃撈起、瀝乾備用。

4.同一鍋爆香蒜頭、蔥末、油蔥酥、排骨拌勻後,加熱水至淹過排骨,大火滾約20分鐘,再加入鹽、醬油、芋頭小火燒至湯汁收乾即可食用;起鍋前灑上香菜點綴即可。



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