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2007-09-14 22:44:39| 人氣141| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅茶餅乾

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紅茶餅乾
（50個份）

材料：
1.無鹽奶油 125公克
2.糖粉 50公克
3.低筋麵粉 240公克
4.鹽 少許
5.牛乳 2大匙
6.紅茶粉 10公克

做法：
1.奶油以打蛋器攪打成泛白狀，
加入糖粉續打直到砂糖快融化。
2.麵粉+鹽+紅茶粉混合過篩。
3.在1.加入一半篩過的麵粉+鹽+紅茶粉，加入牛乳混合，
最後加入剩餘的粉類。
4.把3.混合成團，分成兩等份，搓成直徑3公分圓柱狀，
放入冷凍庫10分鐘至20分鐘（或冷藏1小時以上）固定形狀即可。
5.取出後，切成每片7公厘厚的餅片，用竹籤插4個小洞裝飾。
6.以攝氏120度烤50到60分鐘。

附註：
1.如要讓紅茶味更濃，可將牛乳加熱後，加入少許紅茶葉泡開，
把茶葉濾掉，牛乳放涼後使用。
2.烘培用紅茶粉可在網路上買到，若買不到，也可以將紅茶茶包剪開，把
茶葉用牛奶泡開，加入麵糰內使用。

ricesu

http://www.wretch.cc/blog/flyingdog&category_id=245235

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