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2007-09-11 01:03:58| 人氣166| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

醬爆雞丁

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醬爆雞丁







蔥花、蒜片1大匙、
辣椒片適量、雞胸肉2片、
甜椒片20g、青椒片20g、
雞皮2片
醃料：
醬油、蛋液、玉米粉
調味料：
甜麵醬2大匙、番茄醬1小匙、
米酒2大匙、糖1小匙、
太白粉水、鹽、香油、
烏醋1茶匙










製作方法:
1.雞胸肉從厚肉部分片開，用刀背拍鬆後，切成1.5公分大小丁狀後，放入水晶碗中加入醬油、蛋液、玉米粉拌勻後備用；青椒、甜椒切菱形片備用。

2.備一可微波的容器在底部放入雞皮，再放入醃好的雞胸肉，入微波爐中，用低微波，微波1分30秒後取出備用。

3.同一鍋加入少許油下青、甜椒片炒出香氣後，下甜麵醬、雞丁、蔥花、 蒜片爆香，再加入少許烏醋、蕃茄醬、米酒、糖調味，拌勻後勾上少許薄芡，淋上香油即可盛盤。



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