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2007-08-31 02:07:51| 人氣133| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

日式象拔蚌

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日式象拔蚌
含有白蘿蔔、象拔棒、白醋、檸檬、梅子、花柴魚的創意料理






白蘿蔔、象拔蚌一隻、
蔥絲少許
三杯醋：
白醋120cc、水150cc、
鹽10g、糖30g、
檸檬一粒、梅子一粒、
花柴魚少許









製作方法:
1.備一大鍋下象拔蚌稍微川燙後取出，剝殼去皮。取一大碗冰水，下白蘿蔔泥和象拔棒浸泡備用。

2.將象拔蚌切分為象拔部位與蚌膽。象拔部位切片即可食用。

3.備一大鍋，下昆布、白蘿蔔泥及蚌膽煮至大滾後，即可撈起切片擺盤。

4.取一水晶碗，下三杯醋材料調勻，再一起沾食即可。



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