百味人間 能夠活在這世上真好呀! 並不是我的人生有多麼順遂如意，生活上，誰不是在挫折失敗中跌跌撞撞地長大? 我曾經因為大學聯考失利而在重考班度過晦澀的一年，也曾經和家人吵架覺得自己是全天下最不幸的人， 當然，更和全天下無數人一樣，因為戀人的離去，大半年都喃喃自語、夜裡無法入睡...。 只是，在我帶著笑容把手交給正確的人，決定從此白頭偕老之後， 這幾年，歷經結婚、懷孕、產女等過程，當我回首過往的這卅幾年，終於能了然體會.... 原來，當時的每一個決定，都在引領我走向現在完滿的人生； 而過去每一段失志痛苦的歷程，都在幫我打造更堅毅且豐富的心靈！ 這裡呈現的，是我的心情，我的生活，我的點點滴滴。

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我好喜歡香蕉獨特的香氣，豐富的果膠對身體也好，

單吃容易過飽，若是加在甜點中就不容易膩，

這幾天來個香蕉料理連二發，滿足了小孩，也滿足我自己。

 

香蕉蛋糕：

低筋200g，無鋁泡打粉2tsp，蛋兩顆，橄欖油80g，香蕉泥250g，鮮奶60g。

 

我全程都只用攪拌器，先把麵粉和泡打粉打勻，

再把液體打勻，加到粉料中攪拌，

最後加入香蕉泥，拌完就入烤模了。

 

我這方法有一個缺點，就是容易出筋，讓蛋糕比較韌，沒那麼酥鬆，

所以液體和粉料攪拌時要很快速，沒有全部攪散也沒關係，

因為加入香蕉泥還會再拌過，要很小心很小心....不要出筋。

 

如果你不放心，那最後的過程就用刮刀以拌壓的方式讓食材融合，

但我懶，沒有這麼做，

就算仍然有些粉料也大膽地停手，直接裝模。

 

 

很飽足的蛋糕，就算拿來當早餐也可以。

 

剛出爐，我就拿出預備好的、冰到涼透的無咖啡因南非國寶茶，

加入蜂蜜和曉棻媽媽做的金棗果醬，便是好喝的金棗紅茶了，

自製的茶點和飲料，是夜裡最健康的點心時間。 

 

 

 

上次買了一瓶400g的鷹牌煉乳都沒有用完，

為了消耗掉它，也為了想要試試看加入鮮奶油的效果，

我回斗南拿了一大串香蕉，要來做小孩最愛的冰淇淋。

 

 

香蕉冰淇淋：

香蕉泥400g，煉乳200g，鮮奶油200g

 

有鑑於上次全用煉乳實在是太甜了，害我後來還加入鮮奶來減低甜度，

這次我研究各家版本，決定試試這個比例。

 

先把煉乳和鮮奶油混合，拿攪拌器打到半發，

變成濃稠有細緻泡泡的狀態。

加入香蕉泥，再攪拌均勻，就可以進冷凍庫冰凍過夜。

 

沒有核桃了，我淋上巧克力醬，也是很吸引人~~

 

 

 

我覺得這樣的比例比較剛好，不會太甜膩，

但是煉乳和鮮奶油都很足夠，因此散發濃濃奶香。

 

香蕉保留一些顆粒，吃起來口感有變化，

再淋上巧克力醬...............嗯~~Yummy~~

 

吃晚餐，我就頻頻警告著小孩若是沒吃光光，就別想吃冰淇淋了，

這成了我們家逼小孩乖乖坐著吃飯的最佳利器，

真好用！