百味人間 能夠活在這世上真好呀! 並不是我的人生有多麼順遂如意，生活上，誰不是在挫折失敗中跌跌撞撞地長大? 我曾經因為大學聯考失利而在重考班度過晦澀的一年，也曾經和家人吵架覺得自己是全天下最不幸的人， 當然，更和全天下無數人一樣，因為戀人的離去，大半年都喃喃自語、夜裡無法入睡...。 只是，在我帶著笑容把手交給正確的人，決定從此白頭偕老之後， 這幾年，歷經結婚、懷孕、產女等過程，當我回首過往的這卅幾年，終於能了然體會.... 原來，當時的每一個決定，都在引領我走向現在完滿的人生； 而過去每一段失志痛苦的歷程，都在幫我打造更堅毅且豐富的心靈！ 這裡呈現的，是我的心情，我的生活，我的點點滴滴。

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昨天到學校打掃教室時,我的背又拉傷了,

前幾年過年時拉傷過一次,接下來就很容易再復發,

偏偏昨天baby和QQ都沒有睡午覺,

晚上八點多就已經在小床上輕輕地打著呼,沒人能幫我擦藥,

半夜一點多起來吃止痛藥,才淺淺地睡去。

 

雖然吃過美味的法式點心,

但是晚上卻是以這樣的方式結束,真叫人有些不甘心！

暑假已經在倒數,一分鐘都輕忽不得,

我卻花了一整晚在床上痛到唉唉叫,

思及此,我非得更積極地計畫剩下的每一天,

想些這兩個半月沒做過的事情來玩玩吧。

 

鏘鏘~麵包神降臨了~~~~~~~~

 

背既然已經拉傷了,手可不能再有閃失,

請出麵包機來處理揉麵糰的工作,我和baby來整形即可。

送baby去上鋼琴課,我在琴聲中上網搜尋簡單方便的麵包食譜,

一直以來,我大多是用直接法或是低溫發酵法來做麵包,

還沒挑戰過湯種呢！

多了一個步驟,據說就會讓麵包出奇柔軟,

卸去我的指甲油,準備做麵包,

(為什麼貴婦和全能主婦不能同時並存呢..........)

暑假最後一次烘焙了,來嘗試平常不可能做的食譜吧！

 

 

 

 

因為不想有剩餘的湯種,我捨棄書上配方,改用網路上流傳的。

 

湯種：

糯米粉50g,水50g

兩者放在厚實的小鍋子裡煮,煮到混合均勻、冒白煙、鍋壁滋滋響,

熄火放涼。

 

主麵糰：

高筋---500g

鮮奶---260g

蜂蜜---30g

橄欖油---25g

鹽---5g

超市賣的普通酵母粉,按說明書的比例,我放了10g

 

啟動麵包機時,還是覺得太白的麵包感覺很不好,

臨時丟了一把亞麻仁籽,但成品不甚明顯,

應該丟三把的.............

 

麵包機基本發酵完,取出來整形,

我使用六個的矽膠瑪芬模和一個土司模,

打算弄成小餐包和土司。

(小餐包160度C/12 mins,不帶蓋土司160度C/25 mins)

小餐包是方便Robin早上帶上火車的,

而土司則是配合冰箱內正醃著的照燒雞腿肉,

明天晚餐不吃白飯,我們要享受日式照燒雞腿三明治配沙拉。

 

 

 

這土司呀............

 

它膨脹得很迅速,一下子就長了兩倍高,

烤出來才發現,下方根本沒有滿模,

側面看起來,就像是兩個不相干的大饅頭........

 

這配方製作出來的麵包非常柔軟,

不過我沒有放蛋和奶油,不知道明天是否還能維持這樣的柔軟度,

還沒全涼,就趕緊進冷凍庫鎖住水分。

多一個煮湯種的動作,就可以讓麵包更美味,

冰箱還有各半包的糯米粉和在來米粉,

我終於為他們在過期前找到最好的出路了。