瓦城泰統~東方料理連鎖餐飲集團

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暑假到來，餐飲業又成了一級戰場，今天(29)我們獨家訪問到國內東方菜餐飲龍頭瓦城泰統董事長徐承義，他學跆學道10多年，是黑帶二段好手，進入餐飲業之後竟然把做菜也當練功，全集團450位廚師都像武士一樣分白帶、黃帶、黑帶等級，不只廚師管理系統化，就連一道月亮蝦餅都有108道SOP，讓徐承義一年賺近一個股本，股價也衝到僅次於王品集團的餐飲股后地位。
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