小金老師美食推薦－外皮酥脆內餡鮮甜的好吃「酥包」＠小金老師

2011-07-27 13:46:35| 人氣14,857| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

小金老師美食推薦－外皮酥脆內餡鮮甜的好吃「酥包」

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這次的主題，冥冥之中就有注定的緣份。一週前我去小K那整理我的木偶，當時正值晚餐時間，飛髮廊的小助理KUMI就問我有沒有要吃炸的高麗菜包，我請她買了兩個高麗菜包和一個炸杏鮑菇，真的是非常好吃。原以為是新開的小吃店，雖沒有特別去記，不過留下了很不錯的印象。

本週我指導的專題組，找到了一間有名的酥包店要做訪談，我稍微確認了一下，竟然是同一家，而且嘉義也就只有這一家，別無分號了。這家店在嘉義市噴水池圓環邊，聯邦銀行的對面，名字就叫「酥包」。老闆娘在此賣酥包已經有十七年的時間了，她之前在飯店裡當主廚，後來為了家庭決定自己出來做生意，這個酥包是她自己研發出來的，一開始只有高麗菜，玉米和紅豆三種口味，現在還有蔬菜酥、花枝酥、蝦酥等，口味很多元。

這家酥包主要的特色就是用餛飩皮包住餡料再下去油炸，外皮酥脆，但內餡仍保留食材原有的新鮮原味，一口咬下有兩種不同的口感，高麗菜清爽多汁，玉米則有玉米的鮮甜，花枝酥和蝦酥也很很值得推薦，重點在食材新鮮，水餃皮隔絕了熱油，兩者搭配起來真的是絕妙的組合。

再來就是價格很便宜，十七年前一個五元，現在一個七元，以我的食量，兩個酥包加上一個花枝酥就很飽了，真的是便宜又大碗。據老闆娘表示，主要顧客來源大多是上班族還有嘉商、華商、嘉家等附近學校的學生。我來嘉義教書十一年居然不知道有這個好地方，也該是緣份到了，連續兩週都可以吃到這麼美味的酥包，老闆娘還是一路看著我學生長大的。