那天在河童屋的街口一家本來很推崇的日式小吃店買一份炒烏龍麵
結果味道和麵的口感都很差......重點是不便宜!
哼~~~於是河童姐姐trina決定自己去買材料回家炒!
正好去中崙大潤發時，碰到一個「急凍熟麵‧讚歧烏龍麵」的廠商在辦試吃
嗯~試吃了一小口湯麵.......超好吃，trina就決定買它來炒!!
買了特價的豬五花肉(期限到隔天)、高麗菜(一大顆47元)、洋蔥(一粒8元)
青蔥(一袋49元)、蝦仁、魚板~~準備就緒，開始炒吧!
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其實啊~河童姐姐trina一開始很心虛的.......
因為距離前一次炒烏龍麵的時間至少有十年了吧!
很擔心做不出應有的味道和水準!!!!!
還好~循著記憶的步驟一步一步做，結果令人大大滿意!!
讓trina信心大增，還差一點發起叫賣炒烏龍的大夢了ㄌㄟ，哈~~~~
等河童屋的廚房整理好(唉~有得等的ㄌㄟ)，有機會一定煮給房客吃看看!
『河童流~~炒烏龍麵』食譜
材料> (3人份)
急凍熟麵‧讚歧烏龍麵.....1袋
豬五花肉片...................10片
高麗菜.......................1/4顆
洋蔥.........................1顆
青蔥.........................5根
辣椒.........................3根
蝦仁.........................10個
魚板 ........................1/3條
調味料>
急凍熟麵‧讚歧烏龍麵高湯包...1包
鹽...1茶匙
陳年醬油...2大湯匙
糖...1茶匙
作法>
1.炒鍋預熱後，將豬五花肉片放入鍋中，用小火逼出油來(注意~不能燒焦唷)
2.辣椒斜切成幾段、洋蔥切約1cm的租絲，放入鍋中爆香翻炒
3.青蔥的蔥白部分切約3cm的段、高麗菜切約5cm方型，在放入鍋中改用中火翻炒
4.等所有食材都8分熟，撒上1茶匙的鹽巴調味炒勻
5.倒入3份烏龍麵麵條(不需解凍)和高湯包後，稍稍拌炒一下
6.加入約500cc的冷水後，調大火煮滾(記得中途要翻炒幾下，避免鍋底焦掉)
7.加入蝦仁、切片的魚板扮炒至熟(如果水快乾了，可再酌量加入冷水)
8.加進2大湯匙的陳年醬油和1茶匙的糖，換成小火一邊拌炒一邊讓鍋裡的水份收乾
9.調味完成起鍋前，撒上切成末的青蔥青色部份(上端)
10.然後關火，OK上桌了!!
注意~~
炒烏龍的配料可依個人喜好調整(單純的炒洋蔥牛肉或什錦海鮮，也都不錯)
不過，每一種食材放入鍋中的時候要準確、火侯也要正確，這樣才炒能得好吃哦!
另外，為了能夠一煮好就立刻品嚐美食...
trina都是一面煮菜一面處理下一個要下鍋的配料(洗、切)
在等食物滾的同時，就順手將調理用具(刀子、洗菜藍、抹布...)洗淨
這樣美食裝盤之後，只要擦拭一下流理台台面，就能輕鬆地去享用自己做的料理囉!!!
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