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　充滿懷念口味的老地方　


很多年前有一位毆巴桑請我到『添財』吃飯；散壽司，是她最愛吃的料理。

我剛開始當鋼琴老師的時候，有人請我去士林當鋼琴家教，說有位大人要學鋼琴。

進到學生家裡，只看到一位老太太和菲傭，

『請問，ＯＯＯ在嗎？我來教鋼琴』
『哩細鋼琴老師喔！』老太太滿臉笑容，『就少年ㄟ，請坐請坐』

歐巴桑似乎感受到我的緊張，

『是我要學鋼琴啦』老太太回答我

呃，這有點出乎我意料，是老太太要學琴？接下來要說什麼呢？我的心裡有點混亂，

『毆巴桑，您幾歲啊？』
『我喔，我92歲』


就這樣，一個只會說國語的鋼琴老師，和一位只會講日文跟台語的高齡學生，在雞同鴨講中上起課來。

偶而，上完課我們也會聊一聊，

『毆巴桑，你為什麼想要學琴？』
『彈鋼琴才不會老人痴呆，比打牌有路用』
『......』我第一次聽到這種說法，不自覺莞爾。

毆巴桑學了兩年多的琴，也慢慢知道一些她的家務事，
有個女兒，在美國很少回來，兒子不肖，只會騙她的錢和土地，旁邊的ＯＯ國小，校地就是她捐的......，哩哩扣扣一堆故事。

老太太學琴很認真，慢慢的會用雙手一起彈琴，也開始彈經典的日本演歌，不過，是歲月不饒人吧，老太太漸漸地連走路也不太方便，但是她還是會叫菲傭攙扶她起來練琴。又過了幾個月，連人攙扶著也爬不起來，只好住進臺大醫院。

我去醫院看她，偌大的單人病房內，除了我跟菲傭之外，空盪盪的沒有別人， 

『毆巴桑，身體有沒有好一點？』
『有啦，可是我最近都沒有練琴ㄟ，老師』老太太滿臉笑容跟我道歉
------聽到這，我的眼角突然濕了

92歲，原本該是含飴弄孫的年紀，老太太卻買台鋼琴，用音樂來陪伴自己的餘生。

散壽司 NT$350

當年老婆婆帶我來時是台幣300，現在漲價了。甜甜的醋飯舖滿碗，灑點白芝麻，再放上鯛魚、鮭魚、鮪魚、海鱺......加一點干瓢、醃蘿蔔。

樣子跟多年前的記憶不太一樣，那時的沙西米都切得薄薄的，舖滿整碗，現在是魚肉變得厚一些。

魚肉的材料很新鮮，可以吃得出魚肉自然的甘甜。

鰻魚飯，這是『添財』廚師的手作料理，醬汁的味道比較甜，跟一般店家的鰻魚飯有滿大的不同。

旁邊的小菜是用相同醬汁略略煮過的柴魚絲，陣陣柴魚香，風味很特殊。

爺最愛吃魚，特別點這個菜單上沒有的烤魚給他，

關東煮，跟毆巴桑來的時候，她都會點一個芋頭，然後要我隨便點喜歡吃的。

等上菜要一些時間，肚子餓可以先點這個，立刻上桌。   

菜捲、油豆腐、蘿蔔、竹輪、豆皮冬粉一共 NT$220

湯頭濃濃的蘿蔔香甜，我最喜歡吃菜捲和豆皮冬粉，都是這裡的手作料理，用料實在。

花壽司 NT$190，歐巴桑也愛吃這個。


雙層的花壽司，外層是鮮脆的高麗菜，內層用海苔包著苜蓿芽、蟹肉條、玉子燒、酥脆的豆皮裹著鰻魚，脆軟香甜又健康，雖然口味台了一些，來這裡必點喔。




左：關東煮的鍋子，

右：台前滿滿的客人，就知道這裡的魚一定新鮮





師傅正在幫我們準備散壽司，





創立於民國57年的添財壽司屋，

事隔多年，店面也重新裝潢過，古樸中帶著現代感。





11：00剛開門，就有客人先來站位子。歐巴桑喜歡最坐後面，左手邊的位置。
 



中午12：00吃飯時間，已經是人聲鼎沸，從四面八方來這裡談生意的。



記後：
大人來學鋼琴，很多都是小時候家中沒有錢，等到長大有了工作，就開始想一圓小時的音樂夢。長大才來學音樂有很多困難：看不懂五線譜、手指頭不靈活、腦筋反應速度也慢。其中有些人很有毅力，從零開始，一步一腳印，簡單的小星星彈到理查克萊德門。他們的節奏雖然顛頗，卻聽得出對夢想的執著；琴音雖然僵硬，卻充滿對生命的熱情。

這篇食記，獻給在天國可愛的毆巴桑。

P.S 因為涉及隱私，老太太故事中的地點、人物都有更動。 


添財日式料理
地址：台北市武昌街一段16巷6號    

by Tin

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