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金色啤酒海

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金色啤酒海
Cool Beer
2005-07-06
採访撰文＝林美龄 转寄 列印


给我一个清凉的夏天！耀眼的阳光洒在滨海沙滩上，吹着阵阵海风、饮一口冰凉的啤酒，那绵细的啤酒泡泡沾上嘴唇，浇熄了心中浮躁的气息，将夏日的酷热一扫而空！

炎热的夏天来临了，又是啤酒市场开打的旺季！经济实惠的本土台湾啤酒，仍是消费者心目中「尚青」的代名词，而进口啤酒也有不少新花样，光是透明晶亮的曲线瓶身造型，就能带来无比清凉的视觉感受，在口味上、喝法上也颇有新意，带动啤酒文化的新潮流！
健康诉求　流行啤酒新指标

今年的进口啤酒特别讲求养生概念，像是可乐娜Corona就推出低卡、低糖、低酒精的Corona Light「轻啤酒」，口味不变、热量更少！而麒麟啤酒也推出低普林的啤酒，让今年的啤酒市场瀰漫着一股健康的清新气息！

德国杜门斯啤酒大学的德涞宝鲜酿啤酒，更是强调天然鲜榨的「鲜啤酒」，引进德国酿啤酒设备及技术，在台湾新鲜现作、自然发酵、不添加任何化学物质，因此保存期限只有20天，另外还加入活性啤酒酵母，保留啤酒更多养分，同样具有低普林、低热量的特质，成为消费金字塔顶端族群的最爱！

好啤酒的条件：泡沫绵细、顺口甘甜！

啤酒要具备怎样的质感才算优质？同样以小麦、啤酒花及水制成的啤酒，香气上每一支都有些微差异：以纯麦制成的啤酒，会有清新迷人的麦香；以小麦、米混制的啤酒，香气可能差一点，不过价位却也相对得实惠！

倒啤酒时产生的泡沫，是判断啤酒好坏的要点！因为啤酒泡泡可以让酒与空气隔绝，维持啤酒美好的风味，泡沫越是柔细绵密、效果越好；至于口感，以顺口、甘甜为準，有人则喜爱微苦的滋味，只要你喝起来觉得可口，对你而言，这就是一杯好啤酒！

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台長： tina
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