酸、甜、苦、辣，大家最喜歡哪一種口味？ 哪一種口味最健康呢？ 一個研究結果或許可以解答這些問題。 它是世界上三大優秀的學府：牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院共同研究的。
三個院校聯合做了一項持續8年、覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人的研究，研究顯示：每天適當吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。
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有的人或許會問：不是說要忌口嗎？ 為何重口的辣味又能幫助長壽了？ 我們要怎麼吃辣才能避免便秘、腹痛等負面效果，獲取正面效應呢？ 看完這篇文章您會有答案。
辣味不等於辣椒
當然了，我們所說的“吃辣”，可不單單指辣椒。 而是包括辣椒、姜、蔥、蒜等在內的食物，就是中醫講的“辛”。
我們人類吃辣的歷史確實很長。 據記載：辣椒是古代印第安人重要的補充食物。 大約西元前2000年，因為喜歡吃辣椒，秘魯當地的印第安人開始種植辣椒，之後，辣椒迅速風靡全世界。
如今國人雖然喜歡辣，但是辣椒在中國的歷史還不到400年，我們對辣味的好處瞭解得還不夠多。
辣味的10大好處
研究中，雖然沒有具體指出是辣味中的哪種香料能帶來這麼驚人的好處，但是據以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一種類似辣素的化學物質，確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。 適當吃辣味好處多。
1促進食慾
辣椒中有辣椒素，這種營養物質可有效改善食慾不振，還能排除消化道中積存的氣體，起到治療口臭的作用。
2促進血液迴圈
很多人都不知道，辣味食物同樣具有很好的藥用價值。 中醫認為：適當吃辣可幫助人體除風發汗、行痰、除濕。
現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進血液迴圈，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的癥狀。
3减少心脏病和中风
辣味的东西还有助于减少动脉粥样硬化、促进纤溶活性、防止血栓形成，还有助于降低心脏病或中风的几率。
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4对抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物质辣椒素具有稀释鼻黏液的功效，进而有助于打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益于感冒痊愈。
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