題目:素食的十大益處
提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處極多，至少具有下列十大益處：
（1）益壽延年:根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的高僧，基督教復臨安息日會教友。也因素食而享高壽，根據最近一項研究顯示，美國加州基督復臨安息日會男性教友，比加州男性平均壽命長六年二個月;女性相比則平均壽命長三年又七個月。
（2）體重較輕:素食者比肉食者體重較輕。肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是攝取過多的蛋白質，則其中過量的蛋白質會轉變成脂肪。
（3）降低膽固醇含量:素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病症的主因。二次大戰期間，北歐人士被迫菇素，結果發現全國人民心臟病罹患率大為減低。他們一旦改食肉類，心臟病罹患率又提高了。
（4）減少患癌症機會:某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。前述渾匝人及印地安人及其他素食的部落，尚有許多人根本不知道癌症為何物。
（5）沒有寄生蟲之虞:條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
（6）減少腎臟負擔:各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時。更加重了腎臟的負擔。
（7）易於儲藏:植物性蛋白質通常比動物性蛋白質更易於儲存。五穀和乾燥的豆類，一旦混合使用，乃是極佳的蛋白質來源，只要稍加注意，可以長期儲存備用，極為方便。
（8）價格低廉:植物性蛋白質及蔬菜(選擇適應季節)比肉類便宜。
（9）合乎生態原理:生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。
（10）富於變化:素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚，而製作方法也富於變化，更能引起良好的食慾。
慈悲，是一個修行人最重要的美德。可以說越高的法門就越需要慈悲的人才能成就。
當一個人慈悲時，整個的身体都呈現出非常柔軟的狀態，所以我們常常聽到柔軟與慈悲合在一起，因為事實上身.息.心是互相影響的，當心慈悲了，身自然就柔軟，故柔軟慈悲，不只描述了心，也描述了身的狀態。
吃素，正是慈悲的另一種呈現。因為一切眾生從無始以來，在生死中輪迴不息，都曾做過父母、兄弟、眷屬乃至親朋好友，甚至輪迴成鳥身、畜牲等。因為愍念一切眾生與自己都曾互為眷屬過，每一位眾生的生命和自己一樣珍貴，都會怕痛、怕死，而肉都是眾生命體來的。由此不忍之心而吃素，加上素食本身對於身体就有潔淨滋養作用，藉由身心兩方面的配合，素食將可成就一位修行者遍養慈悲無量心行的三昧禪定力，深深沐浴在慈悲的喜悅中。
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