星媒：小吃力量大 延伸台灣軟實力

更新日期:2010/01/23 12:49

（中央社記者康世人新加坡23日專電）新加坡「聯合早報」今天在專欄以「小吃力量大」為題，介紹了台灣小吃文化的力量，透過創意和包裝，把普通的庶民小吃精緻化、國際化，演變為台灣軟實力的延伸。

新加坡「聯合早報」駐台北特派員沈澤瑋在專欄中，從永康街「冰館」關門引起台灣社會討論一事談起，提到因為有知名的冰館坐鎮，永康商圈一年可創造新台幣30億元的營業額，如果冰館不營業，一天下來永康商圈的客人約減少1成，也讓想來吃芒果冰的外國觀光客失望。

文章說，或許是生意好或創意點子多，台灣人可以把普通的芒果冰弄成新台幣5億身價的黃金，不能不說是一種傳奇。

文章認為，芒果冰事件更可反射出台灣小吃文化的力量，以及它無限寬廣的發展空間。透過創意和包裝，把普通的庶民小吃精緻化、國際化，提升它的附加價值，既可讓它成為業者賺錢的生意，也可變成台灣軟實力的延伸，大大增加台灣在國際上的曝光率。

文章指出，台灣外交備受孤立，先天缺乏那種和別人比拳頭的條件，只能以柔克剛、以小勝大。軟實力，雖然已經被講到濫了，但它確實就是滲透台灣社會，自然而獨特的軟力量。它可以是音樂、可以是電影、可以是小吃、文學、宗教等等。

文章認為，向外拓展和行銷，小吃尤其可以扮演很好的親善大使，因為它可以讓人從味蕾中感受台灣味，感受台灣文化精神，感受食物傳遞的溫暖和幸福感。從小吃背後的小故事，往往可以認識到民間手藝傳承和小市民辛勤奮鬥的精神。

但沈澤瑋也在文章裡說，她個人認為，和台灣各地精彩的旅遊觀光景點一樣，台灣小吃林林總總，各式各樣都有，所缺乏的，應是一種既可以凸顯地方特色，又可貫穿整體，一筆帶出台灣味的國際行銷規劃。990123

 

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