戀上美食

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天母這一帶經營北方食物的餐廳特別得多
其中最特別也是最著名的非"北平金廚"末屬

雖然距離熱鬧的商圈有點距離  但是因為菜色種類多且色香味俱全
輔以高雅的裝潢及明亮的用餐環境
讓上門的客人仍是整天絡繹不絕

店裡的招牌"過橋米線"更是讓人不能錯過的美食呢

這道菜名的由來充滿了趣味
傳說雲南蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文人雅士在此吟讀，
而當時有位楊秀才經常去湖心亭內攻讀，但常常因學而忘食，
以至常吃冷飯涼菜，使得身體日漸不支。楊秀才之妻焦慮心疼，
因此把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟後給他送去。
隨後她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，
丈夫仍如痴如呆在一旁看書，只好將飯菜取回重熱，
當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，
揭開蓋子後發現原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，
把熱量封存在湯內。從此之後其妻就用此法保溫，
另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。
後來當地人都仿效她的這種料理與保溫方式，
烹調出來的米線確實鮮美可口，
而當時楊秀才的妻子從家到湖心亭要經過一座小橋，
也因此稱之為「過橋米線」。

這間北平金廚雖然離捷運站有點距離
但絕對是間讓人值得專程來吃的好餐廳

來這裡吃除了一定要吃過橋米線之外
個人還大力推薦香乾豆絲、梅干扣子排、酸菜白肉鍋、紅豆餅跟北平烙餅
有機會一定要來吃看看唷~

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北平金廚(天母西路店)
電話：02-28738680
地址：111台北市士林區天母西路38巷3號