Amanda隨緣居 相逢自是有緣,無緣對面亦不相識,一切就隨緣淡然處之即可~~~

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終於下定決心買吐司模,為了玩烘焙,

 

買了不少[家私],都快沒地方放,怕被罵呢!

 

材料  

 

1-鮮奶160公克  2-小顆雞蛋1顆  3-細砂糖20公克  4-鹽1公克

 

5-無鹽奶油50公克  6-高筋麵粉310公克  7-奶粉10公克  8-即溶酵母3公克

 

做法

 

1-把所有材料依序1~8倒入裝好攪拌片的內鍋中,重複使用功能7揉麵2次,  

 

不時捏一小塊麵糰檢視,直到出現薄膜  

 

2-取出麵糰整圓收口朝下放入鋼盆中  ,

 

封上保鮮膜,進行發酵1小時  ,直到變2倍大  

 

3-發酵完成後,用手壓出麵糰的空氣  ,再整圓,蓋上

 

擰乾的濕布鬆弛20分鐘  

 

4-鬆弛完成後,把麵糰移到撒了手粉的桌面,用桿麵棍桿成橢圓  ,

 

收捲  ,蓋濕布再鬆弛15分鐘,然後再桿一次,收捲

 

5-放入吐司模中  ,進行最後發酵50分鐘  

 

到9分滿  

 

6-烤箱先預熱上火150度下火190度,發酵完成就入爐烤35分鐘,取出調頭續烤5分鐘即可