香巷綠園工作日誌：圖/文 by 馬蹄
2012-07-18 ，週三 2pm-5pm（氣溫：攝氏32度 ）
每週三下午是我固定的綠園工作日，從家裡步行至綠園約40分鐘，夏日溫度在30-35度左右，到了綠園也差不多汗濕一件衣服了，所以我會多帶一件替換的衣服。
今日沒多少工作，主要是摘取"紫蘇葉"，並且種了三盆植物，園丁送來一袋地瓜葉和茄子，放在木作平台上拍照，斜射的暖陽讓蔬菜看起來充滿陽光和健康的氣息，有機耕作的蔬菜確實讓人在心理上感到安心。
說是如梭的歲月確實一點不假，感覺今年過得特別快，7月22日就是節氣"大暑"，而8月7日就是"立秋"了，沒想到秋天竟已來到眼前。趕在紫蘇頹敗之前，盡量多採收紫蘇葉吧。
今日在重慶12號森林舉行的"香巷綠園夏季會"有園丁帶來一小瓶自製的紫蘇香鬆，並簡單地講解製做過程，由於紫蘇是一年生草本植物，無法過冬，因此趁早將健康的葉片摘下來，曬乾後切成細碎的小片，加上白芝麻，就是很棒的調味料，做壽司或是飯糰時，加上一些紫蘇香鬆，味道更好。
另一園丁說他在園子裡種了"巧克力薄荷"，單看名字就讓人充滿興趣。那位園丁從中部一薰衣草園要了4小段的巧克力薄荷，並在綠園裡繁殖，目前生長情況良好，過一陣子我也會剪下幾小段繼續繁殖。
該園丁也採收了一些香茅讓我帶回家，葉子部份可以煮湯汁，泡澡時加入，或是家中有蒸氣屋也可蒸薰，說是"人生一大享受"，而根莖部可以煮香茅茶，清新且充滿淡淡的芳草香，應該又是另一種人生的大享受吧!!
上圖:園丁自製的"紫蘇調味料"，並以此做了"紫蘇飯糰"，外面包裹著海苔，味道極好。
紫蘇在中國種植已有二千年歷史，明代李時珍記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之」，紫蘇富含礦物質與維生素，具有很好的抗炎作用，亦可作為其他食品保鮮和殺菌媒介，紫蘇葉可已製作美味的菜肴，也可用來腌制泡菜，而種子富含有益健康的紫蘇油，且具有濃烈的香味。
紫蘇種植歷史悠久，學名為Perilla frutescens，古名荏，又名蘇、白蘇、桂荏（《爾雅》）、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、皺葉蘇、雞蘇、臭蘇、大紫蘇、假紫蘇、水升麻、野藿麻、聾耳麻、孜珠、興帕夏噶（藏語）等。
上二圖: 巧克力薄荷，學名 M. piperita，英文名 Chocolate Mint，原產地為歐亞大陸和非洲，莖和葉脈通常呈深褐色，葉片較尖，葉緣呈鋸齒狀，盛夏時開花，其氣味芳香宜人，口感清涼，類似"青箭口香糖"的甜香味，非常適合生食，也可用在料理，藥用或是觀賞。
上圖:充滿陽光和健康氣息的有機蔬果，地瓜葉，茄子和石榴。
上圖: 香茅，左邊葉子可煮湯汁做為泡澡之用，右側莖部可煮成香茅茶。
上圖:園丁們的聚會。
上二圖:我今天種植的三盆綠色植物，兩盆為左手香，一盆是仙人掌。就先擺放在重慶12號森林大門旁。
上圖:美麗的石榴。
延伸閱讀：
勞動是一首詩，由汗水朗讀
勞動是一首詩嗎？
文章定位：
