習慣用金錢買時間的現代人，大概很難瞭解醃梅子的趣味—精神抖擻的青梅，撒上一層層的糖和一些些的鹽巴，封存在密不見天的容器裡，靜待光陰變魔術。
最初是梅子裡的水分被砂糖騙出來，消融散逸在空氣裡，而後越陳越香的滋味，在等待中慢慢成熟。終於等到這麼一天，開缸驗收成績，老媽取出漬得酸甜的醃梅子，稍稍料理加工，馬上為餐桌添得一道好菜，更為炎炎的夏日注入一股清涼。
這種古早人的美食智慧，失落在越跑越快的生活節奏裡，願意動手泡製光陰美味的人少了，只有深諳其中美妙的行家，年年不忘醃上一缸，享受美麗的等待。
文章定位：
