酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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燦鳥SUNTORY


大安區
燦鳥SUNTORY
東京懷石料理
標：弧形格局加上明亮視野
      精緻的懷石與世界同步

主文：在世界各地已有十四家連鎖的燦鳥是遠東飯店唯一獨立的餐廳，精選的上等食材及每位師傅細膩的手藝是這裏最為自豪的地方。未入大廳就可以見到一池靜水與綠竹，弧形的室內大廳，一邊有一整面的落地玻璃帷幕，戶外光線十足，玻璃窗外的庭園造景小橋、綠樹、流水，意境優雅，左右兩邊一推門就可以在綠蔭中走走。桌椅皆用深棕色、深藍色及黑色，令人感覺相當肅穆沉穩。除了大廳可以用餐，另有包廂及鐵板燒吧台、生鮮吧台可以選擇。

最強推薦
標：松阪牛肉石燒懷石/2380元
說明：由開胃菜、精品清湯、特選綜合生魚片、松阪牛肉石燒、煮物、飯、甜點等七樣組成的懷石料理，不僅在食材上選用得相當優質，如松阪的牛肉，日本師傅的手藝更是以細緻出名，當然餐具的考究就不在言下，當然都是最好的燒瓷及食器。

這也必嘗
食物名稱：龍蝦沙拉/760元
說明：這盅是由精選的新鮮龍蝦與鮮菜組合的龍蝦沙拉，蝦肉鮮甜多汁，蔬菜青脆爽口，不論在正菜前吃用來醒胃，或飯後吃為了解膩都很適合。

主廚：”土反“本光博
入行十多年
大師秘密：燦鳥的菜單都有十分詳盡的細目，可以依自己喜歡的內容物選擇想吃的懷石。
採訪：懷石料理吃的可能不只是食物。自第一家餐廳在墨西哥開幕，燦鳥便致力於將日本料理推廣至世界各地，從美食中體驗傳統料理中兼具視覺與味覺的極致藝術。

DATA
齡：店齡5年
址：台北市敦化南路2段201號
電：02-2376-3266
營：11:30～14:30、18:00～21:30
休：無
座：108席（含6包廂/4～20人不等）
分：印度、巴西、米蘭等十四個地點



刊載於HERE雜誌，一九九九年
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