酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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八王子HACHIOGI


中山區
八王子HACHIOGI
關東燒物料理
標：視聽味意覺全方位感受
      懷石概念發展至最極致

主文：才剛開幕不到一個月，HERE！搶到獨家。取自日本山邊高級郊區地名的八王子定位在懷石概念的料理店，運用現代及後現代的空間變化結合日本傳統精神呈現出禪的意境。洗鍊的線條完整地將設計者的理念傳達。地下樓更有流瀑潺溝，視覺的感受昇華到自然與原始的境界。

最強推薦
標：抽象的日本真優雅
說明：使用俐落的線條架構完整的日本形象。這裏也自稱居酒屋，格調以及氣氛卻是懷石的用餐空間。而這樣被形容為思想飽滿的吧台卻讓人一坐上去就不想下來了。

這也必嘗
食物名稱：網燒牛肉/620元
說明：這裏用的是特選的美國沙朗牛肉，等級不輸霜降或松阪，油花分部細膩，用精巧的小火爐烤過後軟嫩多汁，沾芥茉、清酒調和的醬汁食用。

總經理：楊雪貞
入行十二年
大師秘密：這裏的洗手間非常獨特，來吃飯或喝酒一定要來看看，絕對驚訝。
採訪：八王子非常講求用餐的氣氛，不論是視覺、聽覺、味覺、意覺都要讓來得客人充份體會到日本禪的精神。在食物方面也將傳統食物加以變化革新，讓它充滿驚喜。

DATA
齡：店齡不到一個月
址：台北市復興北路274號
電：02-2507-9900
營：11:30～02:30
休：無
座：150席（8包廂/2～16）
分：無



刊載於HERE雜誌，一九九九年
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