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探尋三十年老店秘製香辣蟹的奧秘,品嚐城市中的百味,動動指尖,捕獲和吃有關的一切。跟我們一起探尋京城吃蟹聖地!

蟹老宋秘製醬料傳承四代,歷經百餘年的不斷改良。採用二十種以上中草藥及稀有配料製成。用秘製醬料製作出的香辣蟹辣而不麻,回味中略帶甜口,醬味留香長久。

冷凍海鮮宅配 香辣蟹主料為緬甸黑蟹,肉質兼具著河蟹的細嫩與海蟹的鮮美。活蟹現殺,皮薄肉厚,加入蟹老宋獨家秘製醬料炒至入味更是口味鹹鮮,略帶麻辣,香、辣、鮮、脆,醬香濃郁。香辣蟹採用店內特製的銅鍋進行盛裝,可以長時間保溫導熱,留其鮮香,先吃後涮,滋味曼妙。

冷凍海鮮宅配 香辣南美對蝦配以蟹老宋祖傳秘製香辣醬及大蔥、生薑、蒜米、冬筍丁等輔料炒制而成,外酥裡嫩,醬香濃郁,微麻微辣,蝦肉Q彈口感鮮美,咬下去滿是肉感,蝦肉濃香,回口鮮甜,越吃越有味道,令餮客們回味無窮。

老宋野鴨鍋好吃的秘訣便在於其是用蟹老宋秘製的野鴨醬,由文火慢慢煨成的。菜品不僅香味濃郁,鹹鮮略辣,鴨肉的口感也非常爽嫩。此外,老宋野鴨鍋還有補中益氣,消食和胃,利水解毒的功效,是不少餮客的心頭愛。

霸王牛鞭鍋的用料極其考究,蟹老宋採用產自洞庭湖圈養的甲魚和恩施土家原生態牛鞭作為主料進行烹製。同樣配以蟹老宋的秘製醬料,由小火慢煨直至完全入味。此時的甲魚入口即化,牛鞭也更加有嚼勁。

更值得一提的是霸王牛鞭鍋滋陰壯陽的功效,它被餮客們評為男人的「加油站」,女人的「駐顏菜」。

青椒燒深海芬蘭秒凍蟹是蟹老宋的特色菜品之一。顧名思義,芬蘭蟹由深海捕撈後迅速冷凍,最大程度的保證芬蘭蟹的新鮮。第一時間空運到蟹老宋,配以田園小青椒小火燒製。芬蘭蟹的鮮味與青椒的鮮味完美結合,鮮香適口,回味無窮。

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資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2

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