Schokoladenbrötschen 杏仁巧克力小麵包＠Rachel's Fairy-Tale ...

2009-12-09 20:07:26| 人氣1,622| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

Schokoladenbrötschen 杏仁巧克力小麵包

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住在德國, 如果會烘焙, 有好多好處!! 譬如朋友有家庭 Party, 就可當伴手禮, 也不會失禮(同時也不會傷腦筋想要送什麼裡)!! 又 Rachel 有個奇怪的經驗, 以前在台灣, 覺得好像男生不太吃甜食, 好像吃甜食是女性朋友的專利!! 但在德國, 好像每個男生像嗜甜如命的螞蟻, 尤其是巧克力對他們有如致命的吸引力, 不要問 Rachel 為什麼, 因為除 Peter 其他朋友家的先生都有這樣的怪嗜好!! 所以當 Danae 邀我們到她們家 Party, Rachel 就翻這裡目前聖誕小餅干的 recepie 製作, 與大家分享!! 如上圖, Rachel 做 2 種, 就拿其中一個比較沒那麼甜的杏仁巧克力小麵包, 跟大家分享( 另一個, 憑良心講, Rachel 覺得太甜, 但在 Party 比較受這些丈夫們的喜愛, 甚至請他們夫人們跟 Rachel 要 recepie, 所以有興趣的朋友, 可寫 email 給 Rachel rachel_liu@yahoo.com , Rachel 可mail 給你們) ( 以下 Recepie 附德語版, 方便住德的朋友購買材料

Zutaten(ca 90 Stück): 材料

1. 3 Eier 蛋

2. 250g Zucker 糖

3. 125g Blockschokolade(gerieben) 切碎的巧克力塊

4. 350g gemahlene Mandeln mit Schale 杏仁含皮切碎

5. 75g Mehl 麵粉

6. 30g Smmelbrösel 麵包粉

7. 2 trophen Bittermandel-Aroma.2 滴杏仁香精

Außerdem: 100g Puderzucker 糖粉

Zubereitung: 準備

將材料中的糖與雞蛋攪拌均勻, 而後將材料中的 3. ~ 7. 全放到糖蛋汁中扮勻靜放!!

Die Eier mit Dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät schaumig rühren, die restlichen Zutaten untermischen. Die Masse kurz ruhen lassen.

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將烤箱預熱150°C, 烤盤拿出鋪烤紙, 將糖粉過篩置於小碗, 將上述的材料拿約 10g(可用湯匙挖剛好一瓢), 而放入置過篩過的糖粉, 讓整個小塊沾糖粉, 後輕拍捏圓(糖粉不要太多), 而後置與已鋪好烤紙的烤盤, 將所有的材料做完!! 每個之間需留空間, 因為烤後會變大, Rachel 錯誤示範, 變大擠在一塊!! 烤約 20 分鐘及完工拿出, 等涼後可食用!!

Aus der Teigmasse kleine, ca. 10g schwere Kugeln formen. Den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben, die Schokoladenbrötchen nacheinander einlagegen und durch Hin- und Herbewegwn der Schüssel mit dem Puderzucker überziehen; sie sollen vollkommen damit bedeckt sein.Die Bröchtchen mit ausreichendem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blechs setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 20 minuten backen; innen sollen sie noch etwas weich sein. Mit dem Backpapier vom Blech Ziehen und Abkühlen lassen.

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後記: 此小麵包很香甜, 造型也不錯, 怕甜的朋友, 糖可減半, Rachel 才用 200g, 又簡單製作, 大家可試試看!!