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糖尿病判定方法與十大飲食原則

血糖機

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一、糖尿病判定法

(一)飯前血糖大於126 mg/dl。

(二)飯後血糖大於200 mg/dl。

        上述兩項達到任何一項者，即為糖尿病患者。

注射胰島素

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二、糖尿病介紹

        糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良，對醣類的利用能力減低甚至於完全無法利用，而造成血糖過高，尿中有糖的現象，同時也造成蛋白質和脂肪的代謝不正常，可分成三型：

(一)第一型糖尿病(Type1 diabetes Mellitus)—胰島素依賴型

        與遺傳、環境及不正常自體免疫反應有關，發病非常快，可能是由病毒感染所引起，導致胰臟β-細胞完全破壞，無法製造及分泌胰島素而使血糖上升，該型糖尿病患者須長年注射胰島素。

(二)第二型糖尿病(Type2 diabetes Mellitus)—非胰島素依賴型

        與肥胖和遺傳有關，因肥胖導致胰島素抗性，降低胰島素之敏銳力，而使葡萄糖代謝異常，此類患者病情較輕，可藉由飲食或服用降血，糖藥物加以控制，如病情惡化則可能進展至第1型糖尿病。

(三)妊娠糖尿病(Gastational diabetes,GDM)

        婦女懷孕期間，可能由於荷爾蒙及新陳代謝改變所致，造成胰島素抗性，體內葡萄糖代謝異常，出現血糖過高的現象，但分娩後血糖值可能恢復正常，否則則需治療。

均衡飲食原則

http://ms.1000-love.org.tw/

三、糖尿病十大飲食原則

(一)遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣。

(二)均衡攝食，依據飲食計畫適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚豆蛋類。

(三)多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類。

(四)少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。

(五)炒菜宜選用不飽和脂肪酸高者(如大豆油、橄欖油及芥子油等)。

(六)避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。

(七)飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，享調食物改採燉、烤、 燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。

(八)養成定時定量的習慣，避免爆飲爆食。

(九)儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。

(十)儘量避免喝酒，如有必要時應該適量。