巴代的開放空間 對許多喜歡接觸原住民的朋友人來說 關於內斂／隱忍的 　卑南族男子的心靈世界， 　可能一直是個吸引人卻不易進入的空間。 　【巴代的開放空間】 　是一個資深卑南族帥哥的心情手札， 　透過【遊記】【散文】【詩作】 【報導文學】【雜記】的練習作品， 也許能給您一個窗口　　一窺 　傳說中卑南族男人： 卑微／自大，隱忍／勇猛， 　　　　內斂／奔放，溫馴／剽悍 　的 　不對稱內心世界與性格

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每一年清明節，除了掃墓祭祖，最主要的重頭戲是摘梅子了。

父親生前在山坡地種了百來棵的梅子樹，因為兄弟姊妹誰也沒有這個時間去整理，所以放任梅子樹自己野生野長，即使附近的店家，故意放任自己的顧客到園子摘採我家這種「有機」梅，我們也沒多少氣力去計較。
這些梅樹有幾棵是「胭脂梅」種，之所以叫胭脂梅是因為這種梅子成熟時，梅子成黃紅色，香氣襲人，一小盤的梅子放在客廳可以香個一週以上，不像一般青梅要到熟透發軟才會黃紅。那種香氣清香不膩，微甜略酸（我是說聞起來），用來浸梅子酒，酒氣中散發的胭脂味與琥珀色澤最是迷人。每一年我家總要泡兩罈，因為概算朋友到我家引用餐敘，以及贈送出去的量（極少），差不多就是兩罈的量。

因為陽台會曬太陽，同常我們會在進門的玄關，以及客廳桌椅角落存放，為了不讓視覺感得突兀，我那賢慧的老婆，買了幾個竹編籠子反罩，使外表根本看不出這裡藏了這樣的酒。

半年之後，我們便撈起梅子顆粒，讓梅酒繼續在罈裡到隔年四要浸新的酒時，再裝瓶放到其他的櫃子，隔年以後喝。換句話說，我們喝的多半是兩年到三年的酒，這時的梅子酒香氣，酒勁都夠；再晚喝，酒精會被梅子壓住，度數不變更溫潤不嗆，更好喝但留不到那時，就像現在，前一批只夠喝到八月，就得開去年浸的酒了。

梅子除了作梅酒，也可做醋。

當然我家還有一些小米酒，蒸餾的、陳年的，還有刺椿、香椿、木瓜、竹葉青、薑酒但量都不多，只夠你到我家拜訪作客時，嚐上一杯，連預約下一回都得看運氣了。不過，您也可以帶一瓶你喜歡的酒，寄放我那兒，你來，咱開瓶小餟。


這就是胭脂梅


令人垂涎欲滴，香得叫人銷魂


玄關有機關，這樣看起來不像酒鬼的家


罩子下就是這副德性，最右邊是陳年小米酒，還在變色中，後年應該可以喝了，味道？就是頂級的陳年紹興味


客廳一角也是


就是這個樣子啦

左邊綠色是脆梅，今年只做十斤，上上個星期就吃完了；沒標籤的瓶子是前年的梅子酒，有標籤的事梅子醋，是由高粱醋以及由邊的純麥芽糖家酒家梅子浸的。

 

有顏色的是陳年小米酒，透明的是蒸餾小米酒，也是我們用來作其他酒的酒底。38度左右。

 

 

為什麼要這麼用力的貼了幾次跟酒有關的事呢？說真的，寫作是很累的事，我很想好好的喝醉看看，體會一下那種什麼事也別管，什麼事也管不動的狀況是怎樣？但我又捨不得破壞這樣子清醒的狀態一直持續下去，今年申請了三個計畫都通過，還貪心要做部落音樂採集，要喝醉，我看，等好朋友要再嫁娶一次我再好好的喝醉吧！酒我出，歌你來唱。