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清蒸水煮涼拌料理全收錄?
開胃清蒸料理「蒸」料理總是很容易給人清淡無味的刻板印象，但其實料理用蒸的方式烹調，不僅清爽無油煙，也可以吃出食材的原味，只要搭配蒸醬或是簡單調味，就能讓料理吃起來不油膩，卻又很入味！
少油水煮料理誰說一定要重口味或費工的料理吃起來才會美味？其實只要食材新鮮，用水煮方式烹調，加上簡單的調味，也能變化出各式不同的好口味，水煮料理除了作法方便簡易，而且也可以很開胃！
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清爽涼拌料理自己做家常涼拌菜不僅口味大眾，也沒有太繁複的步驟，不論是料理新手或是工作忙碌的讀者們，涼拌菜就是您最好的料理選擇！不僅食材容易準備且作法簡單，用對調味簡單拌一拌就能呈現最簡單的美味！
萬用醬料許多人喜歡用醬做料理，幾乎各式料理都有其特別對味的醬汁，有些平凡無奇的食材淋上或拌入美味的醬汁，就能讓人驚艷。本附錄要教讀者們多種醬汁的作法，不論是蒸、拌、淋、沾，都很美味，想怎麼用就怎麼用！
200種最實用小烤箱料理?
肉類×烤箱? 篇想要肉類能烤得更入味，可以事先醃漬，再烤至醬汁收乾，風味會更佳。掌握好溫度與時間，用烤箱烤出來的肉質既鮮嫩又多汁，還能吃到金黃酥脆的外皮，比起炸物用油更少量，吃的安心更健康。但若使用薄肉片，烘烤時間不能太長，以免過於乾硬，變成肉乾。
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海鮮×烤箱 篇海鮮中的魚類在烘烤時容易讓皮黏住在錫箔紙上，會影響成品外觀，可以先塗一層薄油再上面，防止沾黏，此外也能把錫箔紙揉皺，減少魚皮接觸面積，減少沾黏機會。不用錫箔紙直接放上烤盤入烤箱的話，海鮮表面會較酥脆，別有一番風味。
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蔬食×烤箱 篇蔬菜類容易變色，烤過後扁硬乾澀，可使用錫箔紙包裹，將水分湯汁鎖住，利用蒸氣原理輕鬆將蔬菜蒸熟。像其他的蛋豆腐類，也使用錫箔紙包裹烘烤，但是喜歡焦脆口感的人，也能先烤熟後打開錫箔紙再送入烤箱再烤3～5分鐘，至金黃酥脆即可。
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麵飯×烤箱? 篇主食大都會鋪上起司絲，做成焗烤；先將所有配料汆燙、炒熟，好處是可以大量縮短焗烤時間。接著選擇對的容器，放入烤箱多是高溫烘烤，要挑選耐高溫的餐盤，最好選擇烤盤或焗烤碗；最後撒上起司絲，送入烤箱中烤至表面金黃上色，散發更香濃的焗烤美味；一道道豐富餡料的麵飯，是視覺與味覺的饗宴。
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點心×烤箱? 篇較複雜的蛋糕西點通常需要使用較專業的烤箱，而一般家用小烤箱受限於功能與尺寸無法順利製作這些蛋糕西點。但還是有許多簡單的小點心，只要使用家用小烤箱就能輕鬆搞定，下午茶或飽食一餐之後不防小烤箱烤些小點心吧！
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清蒸水煮涼拌料理全收錄天氣一轉熱就容易沒胃口，太熱的食物不僅吃不下，又容易上火。這個時候不妨做些清爽又夠味的菜色，不但消暑而且下飯。清蒸、涼拌和水煮可以說是夏日最受歡迎的烹調方式，選用新鮮食材、以少油的方式烹調出美味料理，再搭配最適當的調味比例，好菜輕鬆就上桌。也可以提前料理做好放冷藏，想吃隨時取出就能食用超方便。
清蒸、涼拌和水煮的烹調方式簡單，能充分保留食材的營養和原味，再搭配適當的辛香料、調味醬汁，只要調得對味就非常下飯，而且少油煙，做菜輕鬆又方便。本書除了教讀者們超過百道美味的清蒸、水煮、涼拌料理的作法外，還要教讀者們大廚的私房料理祕訣，除了加快料理速度外，也要更便利美味。不必熱炒、煎炸也能做出超下飯的美味佳餚！
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200種最實用小烤箱料理「烤箱」，對許多人來說似乎只能拿來烤土司、麵包，或用來烘烤精緻的西式糕點。其實，烤箱運用得當也適合用來料理家常菜餚，因為烤箱運用的熱對流原理，能使食物受熱更均勻，加上溫度與時間控制裝置，省下在鍋爐前翻炒、等待的時間，更少了油煙問題，做起菜來更加方便、省事。只要擁有一台基本功能齊全的小烤箱，常見的的海鮮、肉類、蔬菜……都能變成令人食指大動的誘人美味。
新聞分享
補教師陳星近日因捲入才女作家林奕含輕生事件，成為新聞焦點，社會輿論一陣撻伐，至今風波未息。陳星女兒Tiffany也因父親之故被網友肉搜，她昨晚被拍到與房祖名、柯震東等人，一同開趴吃火鍋，更再度上報，成為輿論焦點。經紀人今（18）日回應：「昨天的新聞也造成房、柯及其他人困擾，她感覺很不好意思。」代Tiffany向「房東」致歉。
經紀人談到開趴一事，解釋：「他們是蠻久的朋友了，只是大家一起吃個飯聚餐而已。」並請外界不要過度揣測。日前傳出Tiffany因父親風波關係被小開取消婚約，經紀人則坦言，Tiffany目前單身，專心在學業上，近日都在準備考試。
※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您：
自殺不能解決問題，勇敢求救並非弱者，生命一定可以找到出路。透過守門123步驟-1
問2應3轉介，你我都可以成為自殺防治守門人。
※安心專線：0800-788-995(0800-請幫幫-救救我)
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