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2006-05-31 11:12:23| 人氣85| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

粽子節由來 一次成功屈原保比唷

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大家應該都知道了吧
講到爛的傳說就是 戰國時代的 楚國大夫 屈原桑 受了小人的陷害
離開了沒三小路用的王上,自已獨自流浪到泪「意同密」羅江邊
留下了嗯「我忘了不是我忘了,是留下來一個詞楚詞有名的哦」
抱大石頭去和水神相伴了,而民眾為了怕他的屍體被吃掉。
於是大家便划船去他投水處丟入由葉子包住的飯,希望魚蝦別吃他的屍體
而在上面敲鑼打鼓地驅趕魚蝦也成了現在的划龍船。

可是以前聽過另一種說法 粽子節的由來是在漢朝也忘了
東漢還是西漢的民眾地方一種風俗,後來才演變成各地都是吃
你們可以叫我虎爛王^^,記的多忘的多~ 聽聽就好還是信上面的好了
說法太多了


以下來說說端午的風俗活動好了


1:喝雄黃酒 因為端午這個節氣來說就是正式宣布進入夏日季節了,所有百病熱氣
會在此時發作,蚊蟲蛇等各種出來橫行。所以古人會以喝雄黃來驅散
這些蟲蛇類,白蛇傳中更有白素貞在端午時喝酒現原形,嚇死老公的
故事,不過當心這種酒別喝多。畢竟是雄黃這玩意兒喝多重金屬對身
體不好換唷^^。


2:掛榕、艾草、唐昌浦

這三種分別可以用來避邪避兇之用,所以端午節時有人會把它們綁成
串放在家門口,用來保平安避邪之用皆可。也有人用來洗澡可以去除
身上不好的穢氣,以利在這個陽氣最旺的一天求取好運。這段不用學
我拿這個串子拿來扁希路,它咬的很快樂我想它應該也避邪了吧。貓
看到這串子也會用爪子來抓啊抓的,相當的有意思。反正我都用來打
它們了,今年夏天應該沒問題了。關於掛這個的傳說也有一則有趣的
故事由來,在唐朝時有黃巢作亂。當時黃巢去巡時發現一名老婦手抱
一大,手牽一幼子逃難。便問他為何這麼累,老婦回說~~~~~
手抱是大哥之子,手牽是自已的孩子。若黃巢進攻時,來不及逃
走,便要棄子護大哥的小孩,黃巢聽了很是感動便說回去只要在門前
掛上由艾草、唐昌浦成的樹枝,黃巢軍便不會對其攻擊。老婦聽了半
信半疑將此事通知全城民。後來遇黃巢軍進攻,見整城皆掛只好大軍
離去而保住了此城。





3:香包 這個是仔子時候大家常常玩的,古人為了保護小朋友。因為這天開始
熱氣開始增生,進入了夏的日子裏。各種蟲蚊蛇鼠類正式的出來工作
大人會喝雄黃來保身,可仔子呢??於是想出來把雄黃還有一些特殊的
避蟲的中藥縫製在香包中,給小子仔們佩載。用來讓這些不好的昆蟲
動物們離身保護他們。

4 午時水的傳說

據說家家戶戶在上午時打的井水還是自來水,生飲沖身都能夠保平安
有俗語云 午 時 水 飲 一 嘴 , 較 好 補 藥 吃 三 年
午時洗目珠,目明卡過好鳥秋。更加了這些傳奇和趣味性。而其中午
時水的經典就是台中縣大甲鎮鐵砧山上的劍井了,此井相傳是鄭成功
當時於中午誠心祈禱插劍求水的地方,而每年更有許多民眾於午時來
井邊看看,據說能看到其寶劍倒影的人,整年一定無病無痛。

5立蛋 哈哈,這個東西說在午時把蛋起來的人,也是指其一年運氣會相當的
好而且旺旺。大家可以試看看是否能在中午時刻把蛋給立了起來。
還有端午把針放在水上可浮起來也是相同的意思。




棕子的種類:
北部粽
米 漏 泡 於 水 中 , 瀝 乾 後 用 油 炒 香 , 並 君 入 五 香 粉 、 胡 椒 粉 、 醬 油 等 調 味 料 。 將 米 蒸 熟 後 再 用 竹 葉 包 裹 填 餡 , 再 一 次 使 人 味 。 也 有 人 宜 接 用 油 將 米 粒 炒 至 半 熟 , 包 裹 真 餡 後 蒸 食 。

南部粽
南 部 的 作 法 是 用 純 白 糯 米 漏 泡 後 加 肉 餡 , 以 綠 竹 葉 包 裹 , 水 煮 至 熟 透 。 因 為 製 作 方 式 有 別 , 所 以 南 北 兩 地 的 粽 子 也 風 味 各 異 。 北 部 的 粽 子 有 濃 郁 的 五 香 胡 椒 味 , 南 部 的 肉 粽 則 帶 有 淡 淡 的 竹 葉 清 春 , 各 特 色 。 料 的 內 容 則 有 豬 肉 、 香 菇 、 蝦 米 、 花 生 、 鹹 蛋 黃 、 紅 蔥 頭 、 栗 子 、 蠔 乾 等

其它的粽子
北 方 的 粽 子 以 甜 味 為 主 , 南 方 的 粽 子 甜 少 鹹 多
北 平 的 粽 子 大 約 可 分 為 三 種 : 一 種 是 純 用 糯 米 製 成 的 白 粽 子 , 蒸 熟 以 後 蘸 糖 吃 。 另 一 種 是 小 棗 粽 , 餡 心 以 小 棗 、 果 脯 為 主 。 第 三 種 是 豆 沙 粽 , 比 較 少 見 。 華 北 地 區 另 有 一 種 以 黃 黍 代 糯 米 的 粽 子 , 餡 料 用 的 是 紅 棗 。 蒸 熟 之 後 , 只 見 黃 澄 澄 的 粘 黍 中 嵌 著 紅 艷 艷 的 棗 兒 , 有 人 美 其 名 為 「 黃 金 裹 瑪 瑙 」 。


浙 江 的 湖 州 粽 子 , 米 質 香 軟 , 分 為 鹹 甜 種 。 鹹 的 以 新 鮮 豬 肉 , 浸 泡 上 等 醬 油 。 每 隻 粽 子 用 肥 瘦 肉 各 一 片 作 餡 。 甜 粽 以 棗 泥 或 豆 沙 為 餡 。 上 面 加 一 塊 豬 板 油 。 蒸 熟 後 , 豬 油 融 入 豆 沙 , 十 分 香 滑 適 口 , 「 五 芳 齋 」 出 品 的 粽 子 尤 其 著 名 。 餡 料 都 經 過 專 人 選 擇 , 有 八 寶 粽 、 雞 肉 粽 、 豆 沙 粽 、 鮮 肉 粽 等 , 各 具 特 色 。


四 川 的 椒 鹽 豆 粽 也 別 具 特 色 。 先 將 糯 米 、 紅 豆 浸 泡 半 日 , 加 入 花 椒 麵 、 川 鹽 及 少 許 臘 肉 丁 、 包 成 四 角 的 小 粽 。 以 大 火 煮 三 個 小 時 , 煮 熟 後 再 放 在 鐵 絲 網 上 用 木 炭 烤 黃 。 吃 起 來 外 焦 裡 嫩 , 頗 具 風 味 。


廣 東 的 中 山 蘆 兜 粽 , 特 點 是 圓 棒 形 、 粗 如 手 臂 。 配 料 也 分 甜 鹹 兩 種 。 甜 的 有 蓮 蓉 、 豆 沙 、 栗 蓉 、 棗 泥 ; 鹹 的 有 鹹 肉 、 燒 雞 、 蛋 黃 、 甘 貝 、 冬 菇 、 綠 豆 、 叉 燒 等 。


閩 南 的 粽 子 分 鹼 粽 、 肉 粽 和 豆 粽 。 鹼 粽 是 在 糯 米 中 加 入 鹼 液 蒸 熟 而 成 。 兼 具 粘 、 軟 、 滑 的 特 色 。 冰 透 後 加 上 蜂 蜜 或 糖 漿 尤 為 可 口 。 肉 粽 的 材 料 有 滷 肉 、 香 菇 、 蛋 黃 、 蝦 米 、 筍 乾 等 。 以 廈 門 的 肉 粽 最 為 出 名 。 豆 粽 則 盛 行 於 泉 州 一 帶 , 用 九 月 豆 混 合 少 許 鹽 , 配 上 糯 米 裹 成 。 蒸 熟 後 , 豆 香 撲 鼻 , 也 有 人 沾 上 白 糖 來 吃 。


最後要說的是,端午其實是先人的智慧。透過當時不甚發達的醫療,而想出來在這個
熱氣穢氣開始產生的日子中,透過這些民俗來讓人們了解到過年的意義和保護身體的
含義盡在其中,雖然現在大家過節的氣氛淡了。還是把這個節日加以簡單的介紹一下



資料來源:大家的好朋友,奇摩子知識家 百家抄加上自已虎爛的
嗯抄來抄去大家轉的都一樣 @@真的是天下文章一大抄啊 哈哈


圖片說明:
圖1:粽子
圖2:艾草

台長: powang
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