寂寞香氣 抱著殘缺與防衛的高牆,我們互相拯救,然後完整................

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這道菜是看電視學的 . 

不曉得, 可能人到了某個年紀就會開始愛看料理美食節目.

雖然我毫無廚藝可言, 但是看多了會產生某種幻覺,  充滿「 我知道

我也可以 」 的自信.




我家廚房的功能大部分時間只是用來煮開水  .

所以任何時間有客人來訪, 廚房永遠和客廳一樣乾淨清爽, 毫無異味 . 

和很多主婦一樣, 我很愛買漂亮的盤子, 杯子, 和看起來很厲害的鍋子.

買的時候很開心, 充滿那種 『 買了我就會煮出好吃料理 』的氛圍 ,

但是漂亮的盤子頂多只用來盛水果, 很厲害的鍋子至今大部分都還是新的.





雖然我很懶,但是這道料理真是太吸引我, 看的時候就告訴自己一定要試試看.
 
準備好了嗎 ？

來吧！




材料： 1. 苦瓜一條 .

         2. 梅花豬肉一條 . （ 就... 肉販隨意拿起一條的量, 別忘了請他切塊 .)

         3. 蔭瓜一罐 .

         4. 醬油膏 , 醬油, 冰糖 皆少許. 



作法 ：  1. 苦瓜切塊, 豬肉切塊. （ 豪邁點, 別太小塊 .)

           2. 燒一鍋水, 放一片老薑, 一根蔥, 一點點米酒,水滾把豬肉丟進去

               煮到顏色稍微變白,撈起, 再把豬肉一塊一塊在水龍頭下沖洗

               乾淨, 瀝乾水備用.

           3. 起油鍋 （油少許）, 油熱下豬肉, 炒一下,

               再下苦瓜, 炒一下  . 然後加醬油膏, 醬油, 冰糖, 和蔭瓜.


           4. 炒到食材都上醬色之後, 加水蓋住所有食材, 開大火煮滾之後

               再轉小火悶煮約半小時 即可 . ( 注意水量, 小心別燒乾了 ）






這道菜真的超級無敵下飯, 第一次煮的時候, 那位他媽媽老是說他很挑嘴的帥哥

破天荒整鍋飯都嗑光光, 並且馬上對我刮目相看 .

不僅好吃, 作法更是簡單, 連水餃都可以煮的半生不熟的我都能成功, 失敗率應該是

零了吧我想.












 



ps. 2010.3.24補圖