《親子廚房時間》法式麵包布丁+熱烤吐司＠稀有品種

2012-06-14 00:00:00| 人氣39,267| 回應22 | 上一篇 | 下一篇

《親子廚房時間》法式麵包布丁+熱烤吐司

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雖然我很少進廚房，但我一直以為我對廚房的事情是頗具有一點點天賦的！(我也不知道我為什麼會有這樣的錯覺！)我想我只是缺少機會缺少練習而已，但我老是覺得烹飪烘培應該不是什麼困難的事，用實驗來說的話凡事都有步驟、配方，照步驟照方法照SOP照配方下去做沒道理不會成功啊，我是這樣想的！

想歸想，但自從乖乖去大陸之後我就更少進廚房了，晚上餵寶寶吃飯也只是把飯從電鍋裡舀出來然後加上一些婆婆煮好的豆乾肉湯之類的就餵給寶寶吃了，對寶寶來說他根本就不知道媽媽的味道是什麼味道啊！(而且我唯一的拿手好菜是炒飯)

某天，我妹傳給我一個網頁，是個很簡單很簡單的法式麵包布丁的作法，我看了一下發現這應該很簡單我應該會，於是就剛剛好這禮拜有空我們就準備好要來做麵包布丁啦！

以上準備了這些材料

法式麵包布丁的作法，大概說起來就是準備好吐司之後先切邊，這些邊邊也可以留下來沾糖粉進烤箱烘烤就變成麵包棒，不過我們是一邊作一邊吃就把土司邊吃得差不多，然後剩下的就弄成小碎塊帶去228公園餵鴿子了！

切邊之後再切成小方塊，不喜歡用切的也可以用手撕，總之很隨意！

接著就是準備烤模，在模子上抹奶油

抹好奶油後要把剛剛切好的吐司放進模子哩，這裡就交給幫倒忙小超人！

幫倒忙小超人放得亂七八糟不過無所謂，反正都是要吃的！

隨意放放沒關係，給寶寶參與廚房的機會！

再來就是製作蛋奶液，先打個2顆蛋！

啊~因為打蛋的人是我，所以很不靈光~掉了蛋殼！

準備到一半的材料

打蛋的工作也可以交給幫倒忙小超人

幫倒忙小超人後來覺得蛋黏黏的就不願意繼續幫忙攪拌了！

把鮮奶加入一些糖，微微加熱後注意不能過熱，跟剛剛的蛋汁混合均勻，奶的溫度不能煮太高不然在這裡一沖下去就會變成蛋花湯！

這就完成基底的蛋奶液啦

把蛋奶液用濾茶葉的網子稍微過濾一下就可以倒進吐司模裡

倒滿滿的

喜歡果乾的話上頭可以灑一點果乾

用180度烤30分鐘，烤盤上最好是隔水。我家沒有可調溫的大烤箱只有這種小烤箱，我跟我妹想說應該沒差吧，於是就硬著頭皮給他烤下去，後來發現真得好容易糙灰搭哦(我個人是小烤箱殺手)，食譜上是說要烤30分鐘，所以我們就設定5分鐘然後每叮一次就打開來檢查然後再轉5分鐘，結果第一次5分鐘過去就開始有點襙灰搭了！

為了表示寶寶也有參與所以他躺在一邊的地板上

在烘烤的過程中我們在來製備第二樣，為了預防麵包布丁會失敗，所以我們另外製作了熱壓吐司，內餡分成蛋沙拉和火腿蛋，蛋沙拉的部份要先煮兩顆白煮蛋，然後把蛋白蛋黃分開。

蛋白要切成顆粒但不要太碎保留一點口感

蛋黃則是弄超細碎因為我跟我妹都很討厭蛋黃

蛋黃加入一些美乃滋

再跟蛋白一起攪拌混合均勻

為了配色及營養，我妹還切了小黃瓜，剁得很細碎然後還灑了一些鹽巴讓小黃瓜出水

細心的小黃瓜跟蛋沙拉混合
(小黃瓜跟鹽巴攪拌後會出水，那個水不要倒進沙拉裡哦)

攪拌攪拌完成蛋沙拉的內餡

我媽在廚房包粽子，整間屋子超熱！

三明治機已經預熱完成

先把土司放上去然後鋪上蛋沙拉

這個三明治機壓下去之後是會切成兩個三角形的所以中間要留一點不要放餡料

我還準備了星星模型要來煎蛋，這是熱壓三明治的另一個火腿蛋吐司的內餡

薑薑~不過煎火腿的部份就沒照像了

三明治壓好之後生做這咧款

蛋沙拉爆漿啦~~~

蛋白不要剁太細碎這樣在吃的時候才會吃到蛋白的口感哦

火腿蛋土司也很棒哦！

然後我們覺得應該會烤失敗的麵包布丁也已經重複烤了大約20~25分鐘了！

果然~有我出馬哪有不焦的道理！

本來是想說表面焦無所謂我可以把表面鏟掉，
但一把下面給翻上來看到這個樣子我真得吃不下去！

蛋奶液好像還沒烤熟ㄟ！可是我們已經不想再烤了~

嗯~麵包布丁，我們失敗了！好孩子不要學哦~

『好險還有三明治啊！』

『比早餐店好吃啊！』

『我不要吃沙拉啦！』

『我最喜歡三明治了~』

失敗的親子廚房，咱們下次見！>_^

而且其實我們這是要用來當早餐的，結果從早上7點開始準備餡料、烘烤，居然搞到9點才有得吃！這過程中我們不只一次的偷吃切剩的吐司邊！

我要檢舉

#法式麵包布丁

台長：金牌殺手是個捲毛王子

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我要回應

崙子

吐司布丁的鍚箔烤盤可以換淺一點的
然後再蓋上一層鍚箔紙
或許就不會那麼快烤焦
而且應該可以烤熟吧

(沒有做過家事的人留~呵...呵...)

本來也有打算要做吐司布丁
看到金牌及阿伶這麼搞剛準備
我看我還是放棄好了......

2012-06-14 00:28:43

版主回應

我們把烤盤放進烤箱之後
發現烤盤太高了
所以就把錫箔烤盤剪低一點(小烤箱實在太小了)
然後找不到錫箔紙只好隨便來
結果就是襙灰搭

ㄟㄟ(戳肩膀)你說你沒做過家事
可是你想的這些撇步我們都想過ㄟ
代表你其實很進得廚房ㄟ
跟我差不多等級
我也是很進得廚房的那一型!!!(←這位太太很不要臉)

下次有機會再嘗試的話
我會弄一層就好!!

2012-06-15 08:21:50

Justy

哈哈哈哈哈
原來你說失敗的法式麵包布丁是長這樣阿～～～～
恩.....
好險還有三明治阿^^"

2012-06-14 01:59:10

版主回應

很失敗吧!!!溼答答的~唉~看了就不想吃了!!!

果然~好險有三明治啊!!!!!!!!!!!!!!

2012-06-15 08:22:19

喵喵

還好法式布丁土司不是我的菜
這麼搞工，喵就懶了
不過熱土司三明治不錯吃誒
那台機器看起來很好用
之前就看過阿伶用便利商店三明治加工
很美味呢

2012-06-14 07:30:06

版主回應

我本來很期待成果的
可是我們準備的太繁複
結果又烤的不理想
下次吧!!!下次一定會成功!!!

對啊對啊你記性好好哦
就是我妹之前用的那一台三明治機ㄟ!!

2012-06-15 08:23:23

闊瀨老叟

多試幾次就會更完美

三明治真的不錯

2012-06-14 07:52:46

版主回應

對啊~在多給我幾次機會
一定會成功的!!!!
(再不成功我說我是個媽媽誰會信啊!!!)

2012-06-15 08:23:52

錢多媽

哈哈哈哈~好和樂的一家人溜~
不過那個襙灰搭翻過來有溼答答~換我也吃不下去
哈哈哈還好有三明治

2012-06-14 08:25:25

版主回應

是啊那天我們都心存感激
還可以有三明治可以吃
真是太開心了!!!!
那個麵包布丁翻過來濕成那樣
誰都吃不下去啊!!!!!!

2012-06-18 08:11:59

♡Sonia

蛋沙拉三明治好吃~
一般的小烤箱用來烤有厚度的甜點不適合
不然就是弄一層烤將厚度變薄或許可以試試
我家的小烤箱連烤土司都容易烤焦耶~
(溫度過高而且東西離熱原也超近)

2012-06-14 09:36:26

版主回應

對啊我也覺得是可能厚度太厚了
下次改進!!!

2012-06-18 08:12:43

嵐夔+湯小君

所以這麼辛苦是為了什麼阿
吃泡麵去@@

2012-06-14 10:55:33

版主回應

哈有了這一次經驗
下次就更知道如何拿捏啦!!!!
(希望有下次)

2012-06-18 08:13:08

ivy

下次記得要蓋上鋁箔紙
這樣才不會很快就烤焦了
而且熱水一定要到烤模的一半才有效呀
妳的烤盤真的太小了
不然
可以用小一點的容器
分二次來烤哦~

那沙拉熱壓三明治我超愛的呀
我喜歡吃熱的三明治
可惜台灣很少在賣
都要自己做呢~

2012-06-14 11:05:08

版主回應

我們一時找不到鋁箔紙啦
本來是要蓋一層的
可是找不到就算了用賭的!!!
哈哈哈哈~

熱壓三明治不錯ㄟ
我們這禮拜又做了一次!!!!

2012-06-18 08:14:13

。奕軒。

我好喜歡這類的三明治唷！

特喜歡起士口味，流口水ing。

哈。真的有飢餓感了…

總覺得能這樣在家裡，和媽媽、妹妹弄東弄西好幸福唷！

2012-06-14 11:25:47

版主回應

對啊三明治內餡有火腿起司我就覺得滿分啦!!!哈哈哈~

我媽我妹都很厲害
可是偏偏我就手很笨!!

2012-06-18 08:14:48

123

媽媽真賢慧
現在已經好少看到自己包粽子的
羨幕

2012-06-14 15:06:08

版主回應

我媽過年過節都要包粽炊粿弄炒米粉油飯之類的
我看得很習慣

2012-06-19 08:05:18

大眼睛與小乖乖的媽

家中沒有烤箱的話也可以用蒸鍋蒸啦
蒸完之後在去考一下表皮把香氣烤出來就可以了

做菜其實很麻煩的
外頭的店家一般都是採用預製的食材

2012-06-14 15:28:14

版主回應

對吼~我怎麼沒想到???

2012-06-19 08:07:03

艾伯特

哈哈^^「配音」太生動了，好有趣喔^^
有樂趣比較重要啦^^

2012-06-14 16:09:45

版主回應

哈哈因為大家當時都很慶幸還有土司可以吃啊!!!不然早上就要餓肚子了~

2012-06-19 08:07:54

Lazybone

對不常下廚的人來說你做的滿熟練的啊
看起來很不錯是很好的育教於樂的親子活動呢

2012-06-14 17:27:09

版主回應

沒有沒有我超不熟練的!!
廚房我真得很不熟啊~

但這真得是很好的親子活動~你看看~跨三代ㄟ!!

2012-06-19 08:08:31

好攝客-------小煌

很棒啊
可ˇ有這機會互動

應該放張鋁箔紙隔開
小烤箱看來不適合這任務

哈~ 三明治機我也有ㄟ

上週也有試過ㄟ好吃

2012-06-14 22:39:34

版主回應

我覺得我對小烤箱不太熟悉
要多練習練習!!!

三明治機真是個好東西
我家全靠它了!!

2012-06-19 08:11:19

123

這是這兩天寫的吧
看到後面的電視..
不過你家東西好多喔

2012-06-15 02:22:50

版主回應

是啊~我家很亂

2012-06-19 08:11:32

aileen

妹妹和哥哥很喜歡吃7-11的沙拉土司耶
看了你的文後我當晚就動手做了
結果他們倆晚餐不吃就只吃沙拉土司
問哥哥這個和7-11的那一個好吃
他披哩啪啦說了一堆我聽不懂的形容詞後下了一個總結論
7-11的土司沒煮過(是烤過)比較軟
你做的土司比較硬(有烤過)
所以7-11的比較好吃
早知道我就不烤土司直接做不就比7-11好吃了嗎~哈哈哈

你媽這麼早就開始包粽子了喔
我想我這禮拜回彰化也逃不了包粽子的命運了

2012-06-15 11:49:51

版主回應

如果7-11的沙拉吐司餡料可以多一點我會更愛!!!不過又貴料又少所以我很少吃!!!!

哈哈哈小孩喜歡軟一點的吐司哦!!!大人都喜歡烤過的~

我媽已經連續兩個周末都在包粽了
這週回後龍也還會繼續包
目前推測應該已經包超過500顆了吧!!

2012-06-19 08:12:58

新聞台Blog小天使

親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！

2012-06-15 16:22:08

版主回應

謝謝

2012-06-19 08:13:09

luvpeace4ever

一開始因為我不知道什麼叫做法式麵包布丁，
所以期待妳的成品可以讓我見識見識，
但後來居然 (*&^&%$....那就算了，
我去google 一下！^^"

熱壓土司二種看起來都很好吃。

2012-06-15 17:06:57

版主回應

我本來也很想上來現我的成果啊~誰知道成果生做這咧款!!!哈哈哈哈~

2012-06-19 08:13:39

123

你家看起來氣份真好
不像我家一天到晚暗算對方
有姐妹可以一起做麵包真好
我家從來就不會的...

2012-06-16 02:33:01

版主回應

那就改天你約約看你姐妹要不要一起動手做吧!!

2012-06-19 08:14:01

Pallas

布丁麵包我以前有做過
http://mypaper.pchome.com.tw/pallaschen/post/1277306925
就是用剩下的土司加糖蛋液跟奶下去烤
賣相不好但是很香甜又有奶香
換言之就是土司加到布丁裡面
你可以換成小布丁杯不要弄那麼多
然後用 IVY 的方法上面蓋錫箔紙
上面才比較不會燒焦
烤的時候要等久一點尤其是小烤箱
一直去偷看溫度降下來就要等更久

煮東西就是很多小地方要注意
熟能生巧

2012-06-16 05:44:41

版主回應

筆記筆記!!!!感謝^^

2012-06-19 08:14:25

搞怪王子

看了失敗篇
不知道會不會有成功篇?

(我們想看成功篇得做法啦~)
(這樣我們才不會重蹈覆轍~~~~~哈)

2012-06-16 18:32:42

版主回應

哈哈~我陸續進灶咖做了幾次點心
都失敗ㄟ~哈哈哈~我好沒天份!!

2012-06-19 12:48:27

Sandy

哈哈哈~~
沒關係,駱的示範..我們會謹記,
這樣下回我們就不會用小烤箱來做這道點心啦!!

不過那三明治,感覺真不錯,
材料比外面賣的更豐富!