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現代人的生活步調很快，雖然很多人喜歡做料理的成就感，但在煮好料時的手忙腳亂還是很讓人困擾啊！其實若能選到好用的鍋具，只要小火就能達到所要的速度與美味喔！不久前到在長安東路上的yami cook參加了日本朝日鍋具發表會，當天的活動是以部落客體驗會的方式進行，在場的部落客見證了神奇的鍋具後，都好想帶一組神奇的鍋具回家喔！

活動現場貼有朝日0秒活力鍋及朝日全能平底鍋的介紹海報，製造商アサヒ軽金属工業株式會社在日本已經有70年歷史，在日本是廣受消費者喜愛且信賴的鍋具品牌，朝日壓力鍋更是日本市占率高達93%，可說是日本第一喔！

這是我第一次參觀踏入廚藝教室，yami cook現代化的開放式廚房教學區真可說是讓我大開眼界！

前方教學吧台旁擺放著一排朝日0秒活力鍋及朝日全能平底鍋。

桌上的材料就是當天活動時要所需要的食材，每種都用獨立的器皿盛裝

裡面的空間寬敞、整潔，明亮乾淨的裝潢讓人感覺很舒服，這邊感覺設備很齊全，應該是許多愛廚藝的人夢想中的廚房原型吧。

朝日全能平底鍋的鍋蓋頭和手把上都包了黃色的防滑矽膠，顏色亮麗外也很好拿握，雖然size看起來不大，但拿起來感覺相當有份量。

這款也是朝日調理器工業有限公司在日本熱銷的明星商品-朝日0秒活力鍋，這鍋加壓時間只要0秒，在沸騰之後配重洩壓閥就會大幅左右晃動，馬上能關掉爐火完成0秒料理。

0秒活力鍋目前在台灣有販售2種尺寸：5.5L、3.0L，讓人可以依烹煮習慣及家裡人口之類的考量來選擇。

亮晶晶的鍋身，看起來真是漂亮啊！

一般人在買壓力鍋時難免會有安全上的疑慮，但有70年經驗累積的朝日鍋具有萬全的安全設計，除了鍋內壓力未完全排除時鍋蓋無法打開外，還具有最高等級的5重安全防護，讓人感覺安全且安心，即使是初次使用的新手也可以很安心喔！

活動開始前，工作人員忙著幫之後的活動做準備，而參加的媒體及部落客們都把握時間趕緊拍照。

好難想像：這樣的朝日全能平底鍋居然可烘烤耶！烤出來的烘焙麵包形狀和顏色好漂亮喔！

全能平底鍋也能煮出蛋白完全凝固、蛋黃有一點點柔軟的水煮蛋。

而喜歡吃溫泉蛋的人，也能利用朝日全能平底鍋來煮出口感鮮嫩的朝日全能溫泉蛋喔！

寬敞的開放式廚房教學區，讓人感覺好舒適、自在，裡面的廚具還有烹調設備感覺一應俱全。

旁邊的座位區擺放了許多餐具，晚些大家就能享用示範教學的成果了。

當天甜美而活潑的主持人身材好曼妙喔！在活動背板前接受拍照時，也讓大家的快門按不停。

在活動展開前，主持人先請大家看了一些相關的影片和簡報，讓大家更了解朝日鍋具淵源及獨特的設計。

來自日本的朝日鍋具，是以東方人的飲食習慣所研發的鍋具，而他們推行的「0分料理」概念，指的就是o秒活力鍋在配重洩壓閥大幅左右晃動後，就可以立刻關閉火源喔！

朝日鍋具設立於1944年，在日本廣受家庭主婦們歡迎，朝日壓力鍋更是日本市占率第一，聽說高達93%，已銷售超過230萬組了喔！

朝日鍋具是以輕鬆料理、美味健康為概念的企業，本社在日本大阪，工廠在兵庫縣，因為臺灣人越來越崇尚健康料理的概念，所以朝日鍋具便於2013年成立台灣分公司。

這次亮相的是朝日鍋具的明星商品-零秒活力鍋、全能平底鍋，雖然朝日鍋具在台有設立公司，但所有的鍋具受日本製造、工廠直送喔！

現場還講解了朝日零秒活力鍋超高速與強力料理的秘密。

朝日零秒活力鍋具有世界最高2.44氣壓(是一般壓力鍋的1.6~3.6倍)，可使鍋內溫度高達128度，便可在短時間內快速烹煮食物；配重洩壓閥大幅左右晃動後，就可以立刻關閉火源，省時、省能源、省麻煩，使用方式簡單、易上手，還有最高等級的5重安全防護設計，讓消費者可以安心使用。

朝日零秒活力鍋是五層特殊複合鋼材一體成型的設計，具有超高的導熱性和餘熱能力，又快速、又省瓦斯，很能符合節能減碳的環保訴求。

朝日零秒活力鍋有調節壓力的配重洩壓閥、安全的鎖定系統、安全閥橡膠、安全氣孔、矽膠圈頂針等5重安全防護，鍋身還保用30年，聽起來超讚的！

另一款朝日全能平底鍋鍋身是用「多孔鋁」材質手工鑄造的，所以保熱性特佳，特有的四層鍍膜能均勻受熱，除了瓦斯爐外，連電磁爐也可以使用。

特殊而厚實的4層鍍膜加上多孔鋁的特性，所以在烹煮時，能達到無油煎煮的目的，自然也會讓卡路里大減。

水煮蛋的水也只要100CC的水就OK了，蔬菜類的料理甚至可以無水烹煮喔！

而且只要揉麵糰、發酵後，把麵糰放入鍋內後以小火加溫，就可烘烤出可口的鬆軟麵包。

特殊而厚實的4層鍍膜，就是可以無油、無水料理的終極祕密，而且鍋具裡使用的是食用級的塗層，不含致癌物質，讓人能用得更安心。

這兩個可不是西洋棋喔！這是搭配朝日零秒活力鍋使用的配重洩壓閥。紅色的配重洩壓閥，拿起來比白色的重，表示：紅色的蓋上去會產生較大的壓力。

紅、白兩色的配重洩壓閥分別可以在高壓、低壓時使用，一般烹調需要時間來燉煮的肉類料理時較合適用紅色的配重洩壓閥，煮米飯時就很合適使用白色的配重洩壓閥喔！

當天還請到了知名的人氣料理部落客-Vivi，來為大家示範：如何使用朝日鍋具輕鬆地做出美味的料理。

為了讓大家見識到0秒活力鍋的超高速強力料理，現場Vivi便示範以零秒活力鍋來烹煮一些平常較需要費時處理的料理。

首先示範的是很耗時費力的紅豆湯，將紅豆洗淨後用水浸泡6至8小時備用，再用零秒活力鍋以中大火加熱，之後再加入適量的糖就OK了。

在配重洩壓閥大幅搖晃後，即可立刻關閉火源，關火之後就以餘熱繼續烹調。

在一邊烹煮時，Vivi還邊解釋零秒活力鍋的結構和用法。

零秒活力鍋有可拆卸的鍋把設計，可以讓收納更為方便。

過蓋被面可以清楚看到制動閥活塞、墊圈、安全閥橡膠的設計，這些都是讓零秒活力鍋安全、穩定的重要元素喔！

鍋子的把手旁有個箭頭，往逆時鐘方向轉開至箭頭對齊的地方，就可以水平的拿起鍋蓋來了。而將鍋蓋水平地對齊箭頭的標示處，再合起來就關好了，若是鍋蓋沒有關好，就不會加壓。這部份也是他的安全防護設計之一喔！

這個角度能清楚地看到前方的安全氣孔及側面的安全氣孔與裡面灰色的墊圈，當活力鍋內部壓力異常過高時，安全氣孔會溢洩內部壓力。萬一安全閥橡膠無法啟動時，鍋內異常上升的壓力會從鍋蓋邊緣的安全氣孔推擠墊圈，順利卸出鍋內壓力以保安全。

 

鍋蓋的中心有一個突起的蒸氣噴嘴(洩壓柱)，裝上不同顏色的配重洩壓閥，就可以完成高壓與低壓的設定。

除了有制動連桿固定在鍋蓋手把內部，來維持鍋蓋和鍋身的緊閉密合外，鍋蓋上的壓力指示器也可以顯示鍋內壓力的狀況：下沉的壓力指示器表示鍋內沒有壓力，壓力指示器若升起就表示內部還有壓力，鍋蓋和鍋身會因壓力而緊密鎖住，無法正常開啟喔！  

之前不大有廚藝的品牌代表笑說：她是不久前才開始接觸這系列的鍋具，短短的時間內，她感覺自己的廚藝大進而信心大增，還有考慮要去賣吃的呢！

在烹煮紅豆湯的同時，品牌代表還利用旁邊的爐火來煮香噴噴的咖哩及麻油雞。

在冷冷的天氣裡，若能來上一碗香熱的麻油雞，真的會感覺好幸福啊！

先倒入些黑麻油，再將薑片放入鍋內，以小火將薑片切片炒香。

把事先用熱水燙過一下的雞肉倒入鍋內拌炒一下，讓每一塊雞肉都能沾到麻油。

之後再加入約半瓶的米酒。

讓酒香氣整個融入雞肉裡，再加些水及再加入適量的鹽來烹煮即可。

水平地將鍋蓋蓋上，且轉至箭頭對齊的地方，就會呈現密封狀態、開始加壓了。這時能放上紅色的高壓配重洩壓閥，然後開中大火來煮。

當天的活動過程中Vivi和主管都有一直提醒：為了安全起見，爐火不要超過鍋身喔！

使用零秒活力鍋時，豆類、粥類最多能加入1/3，而一般食材加水的最大烹煮量是2/3，為了讓消費者使用時更好上手，鍋內還有清楚地標示出刻度喔！

煮咖哩前先把紅蘿蔔及馬鈴薯切塊放入再加入200cc水烹煮。

使用零秒活力鍋時，可以讓根莖類蔬菜軟化、易煮，且可以吃到蔬菜本身的鮮甜原味。

一下子紅蘿蔔和馬鈴薯就燉爛了！用筷子試試，一插就穿進紅蘿蔔及馬鈴薯裡了！

之後當然是要加入咖哩了！拌勻後再蓋上鍋蓋烹煮。

有咖哩時，當然也要有白飯才會完美啊！所以另一鍋就是搭配白色配重洩壓閥烹煮的白飯。

只需將米洗淨，米跟水量的比例為(1:1.1)，以中大火加熱，當配重洩壓閥大幅搖晃後，以小火加熱1分鐘後再關火，一鍋香Q的白米飯就煮好了！

一般若用壓力鍋做比較需要長時間烹煮的菜色時，感覺很耗瓦斯，就連白米飯要保溫，也是要用到電，有了零秒活力鍋後，再也不用擔心瓦斯費或電費破錶了！

短短的時間內，就能烹煮出一鍋金黃油亮的麻油雞。肉質鮮美軟嫩、麻油香氣十足的麻油雞湯就煮好了！

沒多久後工作人員就端出煮好的紅豆湯了！一般人煮一鍋紅豆湯都得等上幾個小時的時間，但若用零秒活力鍋來煮紅豆湯，就能節省不少的時間。

 

煮出來的紅豆口感綿密、鬆軟，連紅豆皮都很軟爛、好入口呢！ 

香噴噴的咖哩也煮好了！配上剛剛煮好的白米飯，就是讓人感覺飽足且美味的一餐了。

朝日零秒活力鍋有超高速的強效料理能力，快速又省電、省瓦斯，除了節能減碳外，鍋身還保用30年，真的是料理時必備的好幫手啊！

朝日調理器工業有限公司

官網：www.asahikei.com.tw

官方FB搜尋：朝日活力健康廚房

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