心情音樂盒 一花一世界,一葉一如來.喜歡透過相機的鏡頭看世界.習慣用相機截取影像來記錄自己的生活和心情點滴 2014 FG TOP 10部落客 http://blog.fashionguide.com.tw/3398/posts

69,829愛的鼓勵 248訂閱站台

若講到張學良，大部分年輕一輩的臺灣人應該不是很熟悉，只會感覺他就是出現在歷史課本裡「西安事變」那章節的關鍵人物(多年前聽到張學良先生逝世的新聞時，還曾有友人半開玩笑的說:原來張學良之前還健在，還有可能聽過張學友的歌啊XD)；在北投陽明山半山腰的少帥禪園，以前就是過去軟禁「西安事變」

主角張學良的地方，現在變成了私人的餐廳，除了將張學良過去的起居室保留且設置銅像外，老闆保留了過去的建築風貌，且將裡面其他空間規劃成餐廳、湯屋及茶舖，日前剛好有機會到少帥禪園的漢卿美饌用餐，感受一下這種古今交錯且帶有日式禪風的氣氛.

園區裡其實有不少很美的景觀，但因當天的目的是用餐，所以到了少帥禪園後就直奔漢卿美饌報到.漢卿是張學良的字，這裡很多部門的命名都和張學良有關；室內造景的小水池真的好吸睛，仔細看時發現水池上還飄著花朵耶!真的是漂亮到讓人忍不住想尖叫!

這邊最早期是在北投溫泉區頗有盛名的「新高旅社」，是當時士紳名流飲宴、泡湯時的最佳地點之一，戰爭期間還曾被日軍當做神風特攻隊出戰前夕的慰安處所，所以這裡即使經過改裝也保留著濃濃的日式禪風.

這邊以前是由台灣美食家梁幼祥經營的禪園，以歐式百匯自助餐的方式經營蒙古烤肉而聞名，今年二月才由新的經營團隊接手，且改裝更名為少帥禪園.

這邊現在是由米提飯店接管，改裝後的少帥禪園保留了日式建築的清雅優閒，更加入了些現代美學.

我們被安排在靠窗的座位，透過木頭窗櫺可以看到很好的景觀，還能遠眺觀音山與關渡平原啊!白天來可以享受自然光和窗外的綠意，晚上則是能看到迷人的夜景.

少帥禪園鑽研張氏夫婦居台的菜譜及飲食內容，將張學良百歲隱食密碼精緻的呈現依季節嚴選新鮮食材，配合時令設計創意烹調的方式並以各具特色的器皿擺盤色香味兼顧，『瀟灑創意、多元美味、禪風擺盤』就是少帥禪園張學良百歲隱食密碼的精神所在 (說明引用自:少帥禪園官網)

我很喜歡擺設這些在地板的方形燈具，老建築的木質結構搭配異國風的燈飾和擺設，有種古、今交錯的迷人氛圍.

這邊除了有一般公共用餐區外，還有歸劃包廂區，每個包廂都有專屬的名牌，使用包廂也沒有額外收費，且有拉門隱密性較高，若人數多一點時，其實也可以考慮先預定包廂.

因為我參加的是HerCafe和少帥禪園合作的方案，我們當天吃的是2000元的大帥府傳套餐.這套餐主要是以張作霖大帥與張學良將軍在重要宴客或大型宴會時的菜單為主，因東北也是早期接受西洋文化影響的區域，所以大帥府宴也含有不少西餐元素.上了餐前迎賓的高山烏龍茶後，不久就開始上菜了.

第一道是張氏老虎菜，有涼拌過貓外、堅果糖葫蘆、和風醬鮑魚片鳳梨汁.爽口開胃的過貓淋上綿密胡麻醬後，吃起來有味道胡麻醬溫醇香味，整體口感清爽而不膩.

照服務人員推薦，我們再來吃的是淋了和風醬的鮑魚片，鮑魚片本身的口感很厚實、肉質很Q，加上和風醬和底下墊的生菜後口感真是一級棒!

中間這支堅果糖葫蘆上面的糖衣還加了花生顆粒，番茄做的糖葫蘆裡面柔軟酸甜、外層口感香脆，還有堅果的嚼勁和香味，還蠻好吃但就是有點黏牙.

鳳梨汁顏色雖鮮豔但沒有加糖，喝起來真的很像擺鳳梨時盤中生出的鳳梨水啊!

蟹黃花膠肚擺盤裡有深海閩魚的魚膘和紫山藥，那醬汁是由蔬菜和蟹腳肉所調製.這倒是有99%的膠原蛋白但卻是零膽固醇，聽起來很美容養顏啊!

那紫山藥口感很桑，醬汁雖然看起來濃稠但味道不會太濃而搶了食材的原味，那魚膘好Q喔!跟一般吃軟嫩的魚膘口感差很多，而且沾醬吃後，沒有腥味，口感很特別!

裡面的服務人員都穿著日式制服，服務態度很優，很注意客人的需求，常常上來添加熱茶茶水.(但是大家看到相機時都會害怕的哇哇叫啊XD)

漢卿佛跳牆是出自慈禧太后餐宴中的滿漢全席中的一道菜，裡面有魚翅、豬腳、干貝、娃娃菜、香菇等食材，湯頭是用老母雞熬製而成的喔!這湯真的看得到整大片的魚翅(雖然吃時腦海有閃過要環保的念頭..冏)，湯頭有濃郁香氣、味道溫醇，我好愛這道湯品啊!

因為我是去吃晚餐的，天色變暗後，服務人員在窗檯邊點起蠟燭，感覺很有氣氛，浪漫指數破表啊!(若是情人節時，這裡應該很後受情侶歡迎吧~)

大帥黃花魚的醬汁很特別，是用整隻黃魚下鍋熬到黃魚融化至湯汁裡頭，將黃魚過濾成剩下醬汁備用，再用另一條黃魚取下酥炸，作工很繁複喔!

玫瑰醋飲是師傅自己釀的紅酒醋，上面磨成碎末狀的是食用花瓣，這醋飲的口感不錯，雖然真的有紅酒味，但酸甜的口感讓我這個不愛喝酒的人都喜愛(很想追加啊~)

大帥黃花魚的外皮很香酥，裡面肉質恨鮮嫩，魚骨下擺的是洋芋泥，那洋芋泥雖是以沒添加調味料的原味呈現，但綿密溼潤的口感很棒.

這是羔羊土豆餅，剛看名字時以為會是類似新疆餅的東西，朋友說這看起來像羊肉塊和馬鈴薯餅做成的小漢堡.服務人員解說時提到:這是法式小羔羊和馬鈴薯餅所製，且用紅胡椒粒裝飾(早期法國人不會唸馬鈴薯的發音，就直接稱它為土豆).前面那兩顆羊肚蕈是菇類的一種，吃起來有菇類的香氣但口感很像軟豆包，那醬汁是用牛肝菌所製，有種獨特的香味.

絲滑嫩翠鮮擺盤好美喔，看起來很像花苞!綠色晚香玉筍的是新品種的夜來香，黃色的部份是黃節瓜，下面墊蕃茄，醬汁是甜菜根所熬製.我朋友剛開始還因為擺盤太美而捨不得吃XD.

晚香玉筍的梗吃起來有點像蘆筍，花吃起還有點像芥蘭菜的口感，黃節瓜口感較軟，不像一般大黃瓜的脆度，甜菜根漿汁料理得淡淡，有種還蠻獨特的植物香味.

黃金貢米甜粥好高級啊!上面還有金箔片耶~雖然它看起來有像黑糯米，但服務人員說那貢米(黑米)是為米中珍品，和黑糯米完全不同，是進貢給皇帝實用的上等貨；吃起來感覺跟黑糯米口感很接近，但比黑糯米Q且有類似接近豆類的口感.

最後上的寶島甜品果有兩樣內容:蔓越莓冰淇淋和烤鳳梨，視覺上真是鮮艷、可口.蔓越莓冰淇淋的口感有點帶冰沙的感覺，裡面還有加入蔓越莓乾.

烤鳳梨上淋的是芒果汁，那芒果汁很綿密濃稠，很像芒果冰淇淋喔!烤過的鳳梨一點都不酸，加上芒果汁後味道香甜.

餐後還上了以凍頂烏龍泡的桂花烏龍茶，這樣茶品是用來讓人幫助消化、解油膩的.

整體吃下來能感覺:這邊是較走精緻豐富路線的和風美食，食材新鮮且盡量保持原味呈現，很符合現在人的養生觀念.用餐環境很舒適，會有平靜而無壓力的感覺，景觀又棒，真是很不錯的一個地方啊!

少帥禪園

地址:台北市北投區幽雅路34號

電話:02-2893-5336

官網: http://sgarden.lifeing.com.tw/

您可能對以下文章有興趣

西門誠品..港九香滿樓

捷運三重國小站飲料店-草本茶集三重仁愛店，好喝又好拍的網美IG打卡手搖飲料店(含草本茶集三重菜單)

好吃辣椒醬推薦-秀蘭古早味辣椒醬開箱，西門町40年老字號手工製作，鮮甜辣香的百搭辣椒醬，宅配團購辣椒醬推薦

彰化肉乾推薦-軒記台灣肉乾王檸檬香茅雞肉絲、龍鬚酥，一袋女王指定、全台首創美食健身零食推薦，單吃配飯都好吃低熱量零食推薦