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對於本地餐飲類股來說，香港已經是一個相對穩定的股票市場，為了進一步突破經營收入的規模，北上大陸幾乎是“唯一的出路”.

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廣東通常成為香港餐飲業在內地試水的第一站。廣東以近在咫尺、口味相近、市場潛力巨大而備受青睞。楊告訴《第一財經》記者，內地門店將在5年內翻番，門店將主要集中在，以廣深為主，兼顧其他主要城市，暫不考慮內地其他地區。

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“首先是企業品牌的口味和餐單，大灣區離香港最近，這個口味最容易在這個社會市場環境裏面跟本地的消費者可以產生情感共鳴，是最適合本地的。第二是中國品牌知名度和增長發展潛力，大灣區的整個經濟市場份額占整個內地餐飲行業市場10％，廣東是餐飲服務消費影響最大的省份，既然選擇這個世界品牌的潛力巨大優勢都集中在大灣區，我們的管理資訊資源一定是放在大灣區。”楊先生解釋稱。

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儘管內地市場潛力巨大，但激烈的競爭也是當前的形勢之一。楊先生承認，目前中國餐飲市場的競爭壓力確實很大。雖然經濟發展迅速，商場眾多，新進入的餐飲企業數量大幅增加，但是關門率也很高，同店增長壓力也很大。“無論外部環境如何變化，最重要的是建立我們的核心競爭力。”

門店的擴張也意味著對資金有進一步的要求。王先生的選擇相對“保守”。他說“他不會加盟，也不會借錢”，他每年至少會通過自己的現金增加20家店鋪，翻新近40家店鋪。

大家樂2018/2019年財報顯示，現金及現金進行等值部分專案為8.36億港元，在添置一些物業、廠房及設備管理方面需要花費2.93億港元，現金流對新增企業門店的支撐我國目前看尚且沒有充足。

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