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2002-05-09 21:52:42| 人氣4,264| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

〔消失的回味〕：叉子與盤子

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　　你印象中的素食店，是個什麼樣的地方呢？

　　自助餐似乎是素食店最普遍的形態，在午餐與晚餐時段讓每一個飢腸轆轆的胃都能獲得盡情的飽足，然後是小吃店的形態，簡單的飯麵或點心可以當正餐，也可以於正餐以外解饞，應付有點餓又不會太餓的情況。再接下來，或許有些人就會想到像聖華宮、天心岩之類的高級素食餐廳了。

　　其實，隨著素食越來越多樣化，素食店的形態也跟著越來越多，逐漸向一般的餐飲店看齊，不但為消費者帶來更多的選擇，更可拉進素食與一般人之間的距離，讓更多人能更接受素食，更有機會來體驗素食世界的奧妙與多采多姿。

　　叉子與盤子就是這樣的一間店，這裡走的是咖啡館的路線，若沒有那些宗教擺設，這裡看起來就像隨處可見的普通咖啡小館，飲料冰品佔了菜單的一半，如果肚子不餓，如果只想點杯咖啡泡壺花茶來消磨午後的時光，這裡同樣是個理想的好去處。

　　要是肚子餓了，那就來碗紅燒拉麵吧。鮮美的湯頭香而不膩，喝起來令人通體舒暢，麵筋做成的素肉味道甘醇，有著厚實的嚼感，另一種香菇蒂所做的素肉則是咬勁十足，讓人在盡情享受咀嚼的口感時，還能品嚐到其中所藏的深邃幽遠的滋味，更教人對傳統紅燒牛肉麵與日式拉麵竟能如此巧妙地在素食中融合為一，感到意外的驚喜。

　　若你不想吃麵而想吃飯的話，也可以嘗嘗這裡的梅干菜扣肉特餐，主角梅干菜沒有一般梅干菜常見的『重鹹死鹹』，但芳香甘美仍未減半分，嚼在口裡滿嘴生香，柔軟的素肉飽吸梅干菜的湯汁入口即化，滷汁更可以直接舀起來喝，或是淋在白飯上同樣美味無比，再加上搭配的幾道精緻小菜，一樣能讓人得到無比的滿足。

　　無論吃麵或者吃飯，不管用餐還是喝茶，你都可以伴隨著對面水萍塭公園裡的綠樹，愜意地在此消磨一段偷閒的時光。下次若有機會路過水萍塭公園時，不妨轉進寧靜的建南路，拜訪這間清雅悠閒的小店吧。

＊已結束營業
原址：建南路７１號，水萍塭公園南邊。

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台長： Ｖ人類未空倫
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修行菜鳥
未空倫大大安安,報馬仔告訴您一個消息,台南市南區健康路二段357號(06)2657313,惠南街口,叉子與盤子復活了!2010年4月上旬開始營業.盧老闆在建業街收店後,去了鳳山市凱旋路2號(07)7530211開了六度素食餐廳,然後輔導一位師姊重新開張了叉子與盤子,趕緊來和大家分享.感恩!
2010-04-15 17:46:50
jenny23883
台南市健康路二段357號的叉子＆盤子素食餐廳裡面的餐點跟以前的口味一模一樣喔也跟高雄六度餐廳的東西一模一樣，而且又有增加一些新口味，大家可以去吃吃看，跟大家分享，感恩
2011-03-18 09:10:00
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