有人說：當一盤菜完成的那一剎那，那種愉悅，和看了一部好電影的滿足感是一樣的。
記得，小時候家裡的師傅常常做一種磅蛋糕，磅蛋糕原來的意思是：用一磅麵粉、一磅奶油、一磅糖和八個蛋做出來的濃郁重奶油蛋糕。外國家庭通常都用那麼多份量，一下子做很多分著吃。
家裡面的磅蛋糕食譜，都記得提醒師傅要用中空模或長條模，因為磅蛋糕含有大量的奶油，很不易烤熟。在手藝荒廢了近兩個月後，我重新嘗試了一種新做法。
材料：200g 無鹽奶油，175g細砂糖，175g 過篩的低筋麵粉及3個蛋。做法：1. 把整個烤模塗上一層奶油，到時要脫模會比較方便。2. 預熱烤箱到180度C，同時把上面的材料混和均勻。3. 放進烤箱烤約35分鐘。
烤半小時的時候記得察看一下有沒有烤焦喔。原則上，我會拿小餐刀插進去中間最厚的地方。只要抽出來是乾乾的沒有麵糊，就表示烤好了。4. 脫模後，可以在蛋糕表面灑一層薄薄的糖粉，彷彿覆蓋了一層白雪。
在整體調味上，我會再加一小匙香草粉，就像在濃濃的奶味上滲入一股淡淡的哀愁。
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