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★★★★★★★★★★好吃的 泰式蝦仁蛋炒飯★★★★★★★★★★

小時候就很喜歡吃蛋炒飯，長大了還是喜歡吃蛋炒飯，簡單方便美味，是大多數人喜愛的因素之一。
而各國美食選用食材方面也略有不同以下這道"泰國蛋炒飯"所用的食材與台灣略有不同~~美味各有特色~~

 

材料:紅蔥頭、蝦醬、蔥、蛋、葵果椰漿、蝦米、蝦仁、白飯

 

 

先將材料整體備妥 1.雞肉川燙去血水 2.煎蛋皮切絲(為了讓蛋更有口感)

 

1.打蛋~~拌均勻

 

2.煎蛋皮~~(這樣做出來的蛋皮更有口感)

 

3.蛋皮切成條狀

 

 

 

開始料理 1.加沙拉油

2.加入紅蔥頭 爆香 但不要炒焦 (炒焦會有點苦口)

3.加入蝦米 爆香(同時也把鍋子溫度降低) 這食火不要太大

4.加入蝦醬-經過油溫更顯美味

5.加入椰漿-泰式蝦仁蛋炒飯 帶點椰子的香味

6.加入椰漿攪拌 加入白飯

7.白飯盡量用隔夜飯 水分比較不那麼重 如急著想吃 也可放入冷藏加速米粒乾燥

8.加入蝦仁拌炒

9.加入蔥花~~讓炒飯帶點辛香~

10.加入切絲蛋皮

11.伴炒~~這裡可以降低白飯溼度~~讓米飯吃起來更有口感

12完成~~~~~起鍋

美味上桌~~~真的不錯吃~~尤其蝦仁跟蛋皮 讓蛋炒飯更豐富口感

   

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