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悶熱的天氣,來份爽口的涼拌青木瓜！
  


把青木瓜脫光光(刨皮)
 

泰國人的切法,據他們說這樣切口感比較好吃！不過,別怪妞媽沒提醒你,小心手指頭喔～～      

還是,就用"刨"的吧？但是,一定要選"粗絲的"喔！才會好吃啦！  


再來,也是方便平常沒有杵臼的方法,用大塑膠袋來做......  

把青木瓜絲,紅蘿蔔絲,蒜頭都放進塑膠袋中


 

泰式沙拉醬也倒進去......

搓揉塑膠袋,大約5分鐘,讓醬汁混和均勻並軟化材料 

嚐嚐看,再接著調味(因為個人口感不同,可以依喜好調整),

 

首先,加椰糖(提供甜味) 加魚露(提供鹹味及鮮味) 



加酸子醬(提供果酸味)



再搓一搓,注意調味料的混和是否均勻(椰糖要化掉喔！)

擠檸檬汁進去
 

加切半備用的小蕃茄   小辣椒......(適量就好,辣喔！)

再稍微搓一搓,揉一揉......   倒出來囉！  

妞媽趕快冰到冰箱去冰鎮一下,拿出來更好吃喔！！

 

醬料可至  或搜尋: 葵果市集網http://store.pchome.com.tw/qqfo od/M07723803.htm

 

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