牡羊座男人的工作 走過千山萬水 台灣是最美的地方 讓你們跟著我到處走訪 台灣美景與美食

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靜靜在抹　一張案頭　漸漸忘記　他不再回頭

妒忌與發嬲　難道　不驚皺紋嗎

我想以後　盡量的優雅　日日要眷顧腸胃

不需午飯　不擔心消化

烈日射到　窗紗背後　望望大鏡　今天我自由

窄褲襯窄褸　還是　恤衫襯其他

我想以後　盡量的優雅　日日要眷顧容貌

不需愛情　不擔心牽掛

天天中午後　弄一杯清澈紅茶

天天中午後　換一束珍貴蘭花

然後撥弄我的黑髮　就算無人無物

隨時隨地　也要浪漫化

若是遇到　新的邂逅　誰還迷信　相依到白頭

妒忌與發嬲　難道　不驚皺紋嗎

我想以後　盡量的優雅　日日要眷顧容貌

不需愛情　不擔心牽掛 

不必多發吽　弄一杯清澈紅茶

他他他以後　便心知不再傻瓜

然後善用我的餘暇　就算無人無物

隨時隨地　也要浪漫化

這是張茵所唱的『下午茶』的歌詞。和三五好友相約喝下午茶，

是一種生活中的享受，在都會的街頭巷尾裡，有各式各樣的下午茶可供選擇。

不論是英式的層層疊疊、德式的紮實豐足，還是法式的簡約怡然，

一頓美好的下午茶其實很簡單，只要人對了、心情鬆了，

享有的一切，就是圓滿『下午茶』。

下午茶是餐飲方式之一，現在多指享負盛名的英國維多利亞時代的英式下午茶。

從飲茶文化的發源來講，最早於下午喝茶的民族，

理應是一向以茶文化著稱的古代中國。然而隨著時代的發展，

將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式，則是英國人。

一種流行的傳說認爲，在1840年一位英國上流社會的女士：

貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百無聊賴，

讓女僕準備了少量的烤麵包片、奶油和紅茶。這種簡便的飲食方式，

很快就成爲了英國貴族們，打發下午時光的一種絕佳方式。

然而下午茶的發展也受到了當地文化的影響，在以嚴謹禮儀要求著稱的英國，

下午茶逐漸產生了各式各樣的禮節要求與習慣。

並成爲英國上流社會中每日必不可少的社交環節之一。

英國人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚（tea party），

到可以不喝茶只吃點心的餐飲（high tea），都可以稱為下午茶。

隨著時代發展，英國婦女逐漸擁有自己的事業，

部分人視傳統的下午茶為過時的習俗，

因此現在不是所有英國人到了下午三四點就一定會喝下午茶。

時下的英式下午茶一般在下午三點半到四點半進行。英式下午茶的專用紅茶，

為產自英屬殖民地印度的大吉嶺紅茶與伯爵茶、或錫蘭高地紅茶。

除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。

隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。

隨著時間的推移，一些在早期上不得臺面的加味茶也逐漸被人們所接受，

這令下午茶在普通民衆中流傳更爲廣泛。然而喝茶並不是主要的環節，

品嘗蛋糕、三明治等各種點心，反而成了最重要的部分。

正式的下午茶點心一般被壘成「三層架」的形式：

第一層放置各種口味的三明治，

第二層是英國的傳統點心司康餅，第三層則是小蛋糕和水果塔。

這個三層架點心應先從下往上吃。

除了這種必不可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、

魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。簡單的說，

現代的下午茶所吃的點心是越來越多元化，有點變成好像在吃正餐一樣。

隨著英國在19世紀末的強盛，下午茶文化從英國本土帶入歐洲和它的殖民地。

成爲一種世界性的文化標誌之一。幾乎在每一家西式餐廳，

下午都會供應下午茶餐點。下午茶業在推廣的時候有了不同的品嘗方式與名稱，

如英國下午茶又被香港人習慣稱作Hightea，

更彰顯了下午茶文化在世界中的廣泛影響。

在台灣隨著經濟的發展，和三五好友相約喝下午茶，已經是生活的一部份。

記得十五年前還在電腦雜誌上班時，下午的工作就是留連在各大飯店，

晶華酒店、西華飯店、福華飯店......等，參加資訊廠商的記者會。

一般而言，廠商當然會準備一些茶點與點心，但記者會結束後，

三不五時還會再找一些同業，或是隨行的同事另找個地方，

繼續我們的下午茶，一起聊是非。

因此那段時間，從星期一到星期五經常在飯店喝下午茶，

反而假日就不會想要去喝下午茶。那時候的下午茶很簡單，

不是一杯茶就是一杯咖啡，頂多就是多點一份蛋糕，

就這樣簡簡單單的渡過下午的時光。

不知道幾時，下午茶已經沒有那麼簡單了，好像在吃正餐一樣。

大飯店的下午茶吃到飽，不再只是點心與飲料，

正常正餐才會吃的美食佳餚，在下午茶時段，也能吃到。

有時為了等飯店下午茶的時間，中午都沒吃飯，等吃完後又因為吃太多，

晚餐就直接跟著省下來，等於一頓的下午茶可以抵兩餐。

扣除飯店下午茶的下午茶，在一般的街頭巷尾裡，

也林立一間間的下午茶吃到飽餐廳。

而街頭巷尾的下午茶吃到飽，跟大飯店最大不同處，就是主推蛋糕吃到飽。

而且蛋糕的口味一家比一家多，且不會因為是吃到飽，

蛋糕精緻度就降低，讓喜歡吃蛋糕的朋友，可以在下午時光，

盡情享受蛋糕烘焙的藝術。

蛋糕這項美食，不要說是大人喜歡，就算是小孩也喜歡。

那天中午在台北仁愛路吃完『朱記餡餅粥』後，

原本要帶小孩去吃港式飲茶式的下午茶，

結果兩個小孩都反對，都說想要吃蛋糕吃到飽。

別小看我那小二與小一的兒子女兒，因為經常跟我在外面亂跑，

所以外面有什麼吃的，都已經很清楚了，也吃出了他們自己的喜好，

因此現在與他們出去，要決定去那裡吃東西，已經快不是我能決定的，

都必須經過他們兄妹同意後，才成行。

畢竟現在不像之前，生活圈都在台北的東區，現在是隱居在雨港的基隆。

當我在思考要去那裡找蛋糕吃到飽時，兒子突然冒出一句話，

你不會打電話問哈士奇阿姨嗎？

平常你到台北不是都會打電話問她那裡有好吃的！

應兒子的要求，於是就打電話給我那位好朋友『單身女子』，

在她的指示下，車子從SOGO敦南新館旁的巷子右轉進去，

就看到『芙蘿拉工房』。所以地方是相當的好找，

但是車子卻是不好停，我在那附近繞了兩三圈才找到車位。

『芙蘿拉工房』所在的巷子有住位大人物，當車子開進巷子後。

前方有台黑色轎車停下來後，馬上就有一看就知道是所謂的隨侍去開後車門，

從車子裡走下來一位貴婦，那就是連方禹。

也就是說『芙蘿拉工房』的斜對面，就是連戰他家。

由於這次在『芙蘿拉工房』吃下午茶吃到飽，還算是很愉快，

因此也拍了不少的圖片，所以我挑出60張，分成上下兩篇來寫。

本篇主要是說下午茶的故事，而『芙蘿拉工房』的介紹，

就留在下一篇再與大家分享。希望這樣的分法，大家會喜歡。

遍嚐台北美食系列，東區下午茶吃到飽-『芙蘿拉工房』

(蛋糕吃到飽)上集的介紹，就到此結束。本篇文章也將同步發表在，

FB裡的『遍嚐台北美食』粉絲團中，

粉絲團是我成立的，歡迎有FB帳號的朋友點讚加入，

粉絲團將會有相關台北美食的訊息，提供給大家分享，等您喔！^_^

 

 台北下午茶推薦

芙蘿拉工房

地址：台北市敦化南路一段236巷12號

電話：(02)2773-3736

午餐：供應時間11:30-13:30

假日早茶：供應時間11:30-13:00

下午茶：供應時間13:30-17:40

晚餐：供應時間17:00-22:00

※捷運忠孝敦化站6號出口或東區地下街12號出口，

在SOGO敦南新館右轉即看到。

 

張茵 - 下午茶

 

Billy的啐啐唸

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