新聞| | PChome| 登入
2007-04-30 16:36:50| 人氣39| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蕾蕾愛的菜單(一)

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

4/29 晚餐菜單

紅燒牛腩 (主材料: 牛腩、紅蘿蔔、高麗菜)
1. 牛腩先用熱水川燙去血水，加上一點鹽和酒醃泡一下
2. 切紅蘿蔔滾刀狀、高麗菜手撕幾片
3. 蔥數段、薑數片、醬油膏、冰糖
4. 起油鍋放蔥薑爆香後，牛腩下鍋炒半熟
5. 另起一鍋，放入四杯水，煮沸後將牛腩放入，水煮開後轉小火
6. 一小時後放入紅蘿蔔、高麗菜
7. 牛腩煮爛 (約三小時) 關火上桌

三杯透抽 (主材料: 透抽、黑麻油、醬油、酒、九層塔)
1. 透抽切花紋後切段
2. 薑片10片、蒜頭原粒10粒、辣椒加入黑麻油半杯先爆香
3. 透抽放入略拌炒後，加入半杯醬油半杯酒，一點冰糖提味
4. 快收乾汁時，加入九層塔即可起鍋

青豆炒蝦仁 (主材料: 青豆、蝦仁)
1. 蝦仁用太白粉和蛋白略為浸醃
2. 蝦仁下鍋拌炒變色後撈起
3. 青豆下鍋炒後，加水蓋鍋蓋燜熟
4. 加入蝦仁拌炒即可裝盤

炸蔗蝦 (主材料: 越南蔗蝦)
1. 起油鍋
2. 炸蔗蝦約7分鐘
3. 沾魚露 或 包生菜

炒地瓜葉 (主材料: 地瓜葉)
硬梗要摘掉，油要多，才會好吃喔

絲瓜蛤蜊湯 (主材料: 絲瓜、蛤蜊)
1. 一鍋水煮開後，加入絲瓜
2. 絲瓜煮熟後，將蛤蜊放入，並加入薑絲去腥
3. 蛤蜊開後上桌



我要檢舉
台長： 蕾蕾

您可能對以下文章有興趣

人氣(39) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文