文紋蚊的賣笑堂~~~ 這是文紋蚊的新聞台，希望你會喜歡~ 有人說--文紋蚊使人頭發昏....ㄚ不然...簡稱雯子好了 或者叫我ㄉ花名也行~~~Jasmine~~~又白又香ㄋㄟ~~~

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文紋蚊昨天說了今天不滷素料

那麼....今天ㄉ菜色是什麼???

來看看吧!!

 

 

首先是要先調好羹湯ㄉ芡水

這種羹湯ㄉ芡水若是整鍋煮好再勾芡

會有吃到最後...沒有羹ㄉ濃稠感..而水水ㄉ

所以這種羹.....芡水一定要用煮ㄉ

這樣就算1餐吃不完

晚上要再加熱...也不怕羹汁會變水!!!!

 

只是煮ㄉ過程要一直攪拌才不會焦底!!!!

(煮好會是這個樣子)

 

然後將麵腸斜刀切厚片

 

起油鍋...慢火細煎....

油可以稍微多些比較不會黏鍋.....

多ㄉ油等一下可以倒出來....

煎過麵腸ㄉ油很乾淨...可以拿來炒其它ㄉ菜沒問題

 

 

因為是慢火細煎

所以一時間是不會好ㄉ

這時來將羹湯要用ㄉ大白菜洗洗切切.........

分成梗部....

 

和葉子...2部份

這裡文紋蚊用了2顆大白菜

 

 

 

麵腸這個時候也煎得2麵赤赤ㄉ了

將麵腸撥到鍋邊

並將多餘ㄉ油倒出...只留一點點油炒香薑絲

 

然後淋上1大匙ㄉ醬油...

拌勻...再慢火煮個2分鐘...就可起鍋!!!

 

這道醬炒麵腸完全不加水

所以炒出來...不是滷出來ㄉ!!

是1道非常下飯ㄉ素食配菜

 

 

麵腸盛出後ㄉ鍋子不要洗

將剛才倒出ㄉ油...拿來炒第2道菜

先爆香薑絲(小火~~免得焦鍋!!)

 
 

 

然後拌入木耳絲+紅K絲
 

 

將大白菜ㄉ梗部也加進來一起先炒軟....

 

 

瞧~~

鍋子ㄉ醬油已經被白菜吃進去了....

又不用洗鍋!!!

真是一舉二得!!!!

 

然後將大白菜ㄉ葉菜部份也加進來~~

 

 

 

此時將調味做好...繼續燜煮...

 

 

 

要煮到出湯汁...才算燜軟了!

這時將燜好ㄉ菜加到煮好ㄉ羹裡加熱.....

 

 

 

 

就OK啦!!

喜歡加胡椒ㄉ就加胡椒

想加黑醋ㄉ也可以加~~~~~

口味自己調~~~~~

 

 

 

 

再來是3蔬燴玉米~~~

 

 

 

先將素火腿爆香..備用

 

 

 

因為素火腿ㄉ顏色不夠鮮艷

所以文紋蚊又切了一些紅K丁......

 

 

色彩鮮豔ㄉ菜....會令人比較有食慾~~~

 

 

剛才爆香ㄉ素火腿並不一起煮

是煮好後才加

原因是只取素火腿ㄉ香....

若加在一起下去煮...

則顯不出素火腿特有ㄉ煙燻味....會可惜了這個食材!!

(量也不需要多!!!)

 

 

 

木耳哇沙米~~~

(這是以前就介紹過ㄉ一道菜)

 

 

 

清炒青江菜~~~

 

 

中午也是煮地瓜飯~~~

 

 

好了!!!

 

沒有滷素料ㄉ素食午餐一樣很好吃ㄉ

 

 

你們覺得呢????

 

 

開~動~吧!!!

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